منوعات
حضري القراقيش بالعجوة والملبن في المنزل بمكونات بسيطة والطعم حكاية مثل الجاهزة بالأفران
القراقيش بالعجوة والملبن هي واحدة من المخبوزات الشهية التي تتميز بطعمها الرائع وقوامها المقرمش الهش، وتعد هذه القراقيش اختيار مفضل عند للكثيرين في المناسبات والأعياد والأيام العادية حيث يمكن تناولها في أي وقت كما يمكن تناولها بجانب الإفطار مع كوب من الشاين لذت فيما يلي سنقدم طريقة تحضير القراقيش بالعجوة والملبن بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
مقادير عمل القراقيش بالعجوة والملبن
- 4 أكواب دقيق.
- 1 كوب زبدة أو سمن، مذاب.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون (اختياري).
- 1/2 كوب ماء دافئ (للعجن).
للحشوة:
- 1 كوب عجوة (تمر معجون).
- 1 كوب ملبن.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير
- في بولة كبيرة اخلط الدقيق مع الملح والمحلب إذا استخدم.
- أضف الزبدة المذابة والزيت إلى الدقيق وافرك المكونات بيديك.
- في كوب صغير اخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركها تتفاعل لبضع دقائق حتى تصبح رغوية.
- أضف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق وابدأ بالعجن حتى تتكون عجينة طرية متجانسة.
- غط العجينة واتركها في مكان دافئ لترتاح وتختمر لمدة ساعة.
- في مقلاة على نار متوسطة، أضف الزبدة والعجوة واطبخها مع التحريك حتى تصبح العجوة طرية وسهلة التشكيل.
- أضف القرفة إذا استخدمت.
- اقطع الملبن إلى قطع صغيرة.
- بعد أن تختمر العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
- افرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق إلى مستطيل صغير.
- ضع قطعة من العجوة أو الملبن في وسط المستطيل ولف العجينة حول الحشوة لتشكيل رول صغير.
- اضغط بلطف على الأطراف لإغلاقها تماماً.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضع القراقيش في صينية خبز مغطاة بورق زبدة واتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة إضافية.
- اخبز القراقيش لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- اترك القراقيش لتبرد تماماً على رف التبريد قبل التقديم.
- يمكن رش القليل من السكر البودرة على القراقيش للتزيين.
