اعرفي طريقة عمل القرص الفلاحي باللبن في البيت لإفطار مميز أو عشاء خفيف شهي

القرص الفلاحي باللبن هي واحدة من الأكلات التقليدية المصرية التي لها مذاقاً لا يقاوم، وتتميز هذه الأقراص بالقوام الطري، مما يجعلها مثالية كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات أو كوجبة عشاء، كما يحبها الأطفال مع الحليب، لذا في هذه المقالة سوف نوضح لكم طريقة تحضير القرص الفلاحي باللبن في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

مقادير القرص الفلاحي باللبن

• 4 أكواب دقيق.
• 1 كوب لبن رائب (يمكن استخدام اللبن الزبادي).
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون (اختياري).
• ماء دافئ (للعجن، حسب الحاجة).

طريقة التحضير

• في طبق كبير مناسب للعجن اخلط الدقيق مع الملح والمحلب إذا استخدم.
• في طبق آخر اخلط اللبن الرائب مع السكر والزيت والزبدة الذائبة.
• أضف خليط اللبن إلى خليط الدقيق وابدأ بالعجن.
• في كوب صغير، اخلط الخميرة مع قليل من الماء الدافئ واتركها لبضع دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.
• أضف الخميرة إلى العجينة واستمر بالعجن حتى تحصل على عجينة طرية.
• إذا كانت العجينة جافة، يمكن إضافة المزيد من الماء الدافئ تدريجياً.
• غط العجينة واتركها في مكان دافئ لترتاح وتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
• افرد كل كرة بيديك لتشكيل قرص.
• ضع الأقراص على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مغطاة بورق زبدة.
• اترك الأقراص لترتاح وتختمر مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة.
• سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• اخبز الأقراص في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل.
• اترك الأقراص لتبرد قليلاً قبل التقديم.
• يمكن تقديمها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة مع الشاي أو القهوة، أو حتى مع الجبن والمربى.