طريقة عمل حلوى العاشوراء بالغلة بفوائدها وطعمها اللذيذ بكل سهولة

حلوى العاشوراء هي واحدة من الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية خاصة خلال شهر محرم، وتحضر هذه الحلوى بمكونات بسيطة ومتوفرة، وتتميز بقوامها الكريمي وطعمها الغي بالفوائد الغذائية لاحتوائها على الغلة (القمح المقشور) فهي المكون الرئيسي في هذه الحلوى الشهية التي تشبة الأرز باللبن، وإليك طريقة عمل حلوى العاشوراء بالغلة بخطوات سهلة بالمنزل طعمها كريمي وشهي.

طريقة عمل حلوى العاشوراء بالغلة

المكونات:

• 1 كوب غلة (قمح مقشور).
• 5 أكواب ماء.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب نشا.
• 4 أكواب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب مكسرات مفرومة (مثل اللوز، الجوز، البندق).
• 1/4 كوب زبيب (اختياري).
• قرفة مطحونة للتزيين.

خطوات التحضير

• اغسلي الغلة جيداً تحت الماء الجاري حتى تصبح المياه صافية.
• انقعي الغلة في ماء بارد لمدة 6-8 ساعات أو اتركيها طوال الليل.
• صفي الغلة من ماء النقع وضعيها في قدر كبير.
• أضيفي 5 أكواب من الماء إلى الغلة واتركيها على نار متوسطة حتى تغلي.
• بعد الغليان اخفضي الحرارة واتركي الغلة تطهى على نار هادئة لمدة 1-2 ساعة أو حتى تصبح مطهوة تماماً وتأكدي من التحريك بين الحين والآخر لمنع الالتصاق.
• في وعاء صغير ذوبي النشا في كوب من الحليب البارد مع التحريك المستمر حتى يذوب تماماً.
• بعد أن تنضج الغلة أضيفي السكر و3 أكواب من الحليب إلى القدر.
• أضيفي خليط النشا المذاب في الحليب إلى القدر وقلبي جيداً حتى يتجانس الخليط.
• استمري في الطهي على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سميكاً وكريمياً.
• أضيفي ماء الورد والفانيليا إلى الخليط وقلبي جيداً.
• صبي حلوى العاشوراء في أطباق التقديم.
• زيني الوجه بالمكسرات المفرومة والزبيب ورشي القرفة المطحونة.
• اتركي حلوى العاشوراء تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.