بدون بيض أو حليب طريقة عمل القرنبيط أو الزهرة المقرمشة صيامي
القرنبيط له الكثير من الفوائد الصحية، فهو يحتوي على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية المهمة للصحة، فكوبًا من القرنبيط ما يعادل 100 جرام يحتوي على 5 سعرة حرارية، وهو غني بالألياف الغذائية ويشتمل على الماء وهي عناصر مفيدة للحماية من الإمساك، ويسهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وهناك من السيدات من ترغب في اعداد القرنبيط المقلي بدون بيض، ولهذا نشرح في الشطور القادمة طريقة عمل القرنبيط أو الزهرة المقرمشة بدون حليب أو بيض للحصول على وصفة نباتية صيامي شهية ومفيدة كثيرًا لجسم الإنسان.
طريقة عمل القرنبيط المقلي بدون بيض أو حليب
لتحضير القرنبيط المقلي المقرمش بدون بيض وبدون حليب يجب تحضير المقادير التالية:
- رأس من القرنبيط يتم تقطيعه إلى زهرات متوسطة في الحجم ومسلوقة.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- كوبين من الدقيق.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الخضراء المفرومة فرمًا ناعمًا.
- ملعقة كبيرة من الشبت المفروم فرمًا ناعمًا.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- زيت للتحمير.
البهارات اللازمة:
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- بهارات حسب الرغبة.
طريقة تحضير القرنبيط المقرمش
في بداية الأمر تحتاجين إلى الخلط بين كل من الدقيق والنشا والبيكنج بودر، مع إضافة البهارات جميعها، ويتم التقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا، ثم يتم تقسيم الدقيق إلى نصفين، ويتم إضافة الماء تدريجيًا لنصف كمية الدقيق مع الخلط جيدًا حتى الحصول على قوام سميك لزج.
أضف للخليط السابق البقدونس والشبت والكزبرة، ويتم الخلط جيدًا للتمازج، ثم اغمس زهيرات القرنبيط المسلوق المصفى في العجينة، ثم ضعها في الدقيق للتغطية وللحصول على طبقة سميكة من الدقيق، ثم يتم الهز للتخلص من باقي الدقيق الزيادة.
ضع القرنبيط في الزيت الغزير الساخن حتى الحصول على اللون الذهبي، ويتم تقليب على جميع الجهات للتحمير جيدًا، ثم يرفع من الزيت ويوضع على ورق ماص للزيت الزائد، ويقدم مع صلصة الطحينة والليمون، ويقدم مع الخبز البلدي أو مع الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.
