منوعات
بشوية ماء ودقيق هتعمليه زي الأفران العيش الفينو هش وطري بطريقة سهلة
العيش الفينو هو أحد أنواع الخبز الشهيرة والمحبوبة التي يتميز بقوامه الهش والطري ويمكن استخدام العيش الفينو في إعداد السندويتشات المختلفة للأطفال والكبار مما يجعله خياراً رائعاً للفطور أو العشاء وتحضير العيش الفينو في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة مثل الماء والدقيق يضمن لك الحصول على خبز لذيذ يشبه تماماً ذلك الذي يتم شراؤه من الأفران وإليك طريقة عمل العيش الفينو بخطوات سهلة.
مكونات عمل العيش الفينو
- 4 أكواب دقيق.
- 1 و 1/4 كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة (لدهن الوجه، اختياري).
- سمسم أو حبة البركة (اختياري للتزيين).
طريقة التحضير
- في وعاء صغير اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي خليط الخميرة والزيت إلى خليط الدقيق.
- اعجني المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة ويمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كانت العجينة جافة أو المزيد من الدقيق إذا كانت لزجة.
- اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.
- بعد أن تختمر العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات متساوية الحجم.
- شكلي كل كرة على شكل رول طويل وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
- غطي الرولات بقطعة قماش نظيفة واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- إذا كنت ترغبين في دهن الوجه بالبيضة اخفقي البيضة وادهني بها سطح الرولات ثم رشي السمسم أو حبة البركة.
- اخبزي الرولات في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وهشة.
- بعد إخراج العيش من الفرن اتركيه ليبرد قليلاً على رف التبريد.
- قدمي العيش الفينو طازجاً واستمتعي به مع مختلف أنواع السندويتشات.
