منوعات
طريقة المعمول بالسميد بالكوب بحشوة العجوة بالطريقة الأصلية الخليجية
تندرج حلوى المعمول بالسميد ضمن أشهر وألذ الحلويات الشرقية التى انتشرت بشكل كبير في الآونة الأخيرة في دول الخليج والوطن العربي أجمع، حيث أنه يعتبر بمثابة الراعي الرسمي على موائد الإفطار وأيضاً في مختلف المناسبات ولذلك ترغب فئة كبيرة من الأشخاص في معرفة طريقة إعداده في المنزل، حيث أنهم لا يفضلون تناول الحلوى من المحلات الخاصة ببيعها لضمان جودة نظافتها ولأنها قد تكون مكلفة بعض الشيء على خلاف المعمول الذي يتم إعداده في المنزل وذلك لأنه يكون مضمون وغير مكلف.
مكونات المعمول بالسميد
تختلف مكونات عمل المعمول حسب كل طريقة ولكن في حال تحضير المعمول بالسميد محشو بأى من الحشوات المتنوعة قد يحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب دقيق أبيض ” متعدد الاستخدامات”.
- كوبان من دقيق السميد الناعم.
- كوب سمنة أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 6 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- نصف كوب متوسط حليب دافيء.
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
- ربع ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
- الحشوات تمر أو مكسرات أو ملبن حسب الرغبة.
طريقة عمل المعمول بالسميد
يمكن تحضير معمول السميد بطريقة سهلة وخطوات سريعة وبدون مواجهة أى متاعب وتتمثل خطوات التحضير فيما يأتي:
- نحضر وعاء مناسب للعجن نضع فيه كمية الدقيق المطلوبة ونضيف إليها كوبان السميد.
- تضاف الزبدة أو السمنة إلى المكونات السابقة مع تقليب المكونات جيداً.
- يضاف السكر والفانيليا والحليب والبيكنج بودر إلى المكونات مع الاستمرار في التقليب.
- تغطى العجينة بواسطة كيس بلاستيك ثم توضع في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- تسخن الفرن، ونحضر صينية خبز مناسبة مبطنة ورق زبدة.
- نخرج العجين ثم نقوم بتشكيل كرات صغيرة متساوية الحجم.
- نفرد كل قطعة على راحت اليد ثم يتم وضع الحشوة حسب الرغبة.
- نعيد تشكيل العجينة مرة أخرى ووضعها في قالب تشكيل المعمول.
- تكرر هذه الخطوات مع باقي الكمية.
- ثم ترص على صينية الخبز وندخلها الفرن، وتخبز لمدة 20 -25 دقيقة.
- يتم وضع المعمول تحت الشواية لمدة ثلاث دقائق إلى أن يأخذ اللون الذهبي المائل إلى الأحمر قليلاً.
- نخرج المعمول من الفرن حتى يبرد ثم يرص على أطباق التقديم ويقدم بجانب المشروب المفضل.
