منوعات
جددي واعملي أسرع حلى لأولادك .. حضري حلىوى البغاشة بالشربات في البيت بمكونات بسيطة
تعتبر البغاشة واحدة من الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها الهش ومذاقها الحلو الذي يذوب في الفم، وهي عادة ما تُقدم مزينة بالشربات (القطر)، ومن الجدير بالذكر أنها من الحلويات الشهية التي يحبها الكبار والصغار وتقدم كتحلية خفيفة في أي وقت من اليوم، لذا إليك طريقة تحضير حلى البغاشة بالشربات بخطوات سهلة ومكونات متوفرة.
مكونات عمل البغاشة
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب سمن أو زبدة مذابة.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- زيت نباتي للقلي.
مكونات عمل الشربات
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري).
طريقة تحضير حلى البغاشة
- في قدر على نار متوسطة، اخلط السكر والماء حتى يذوب السكر تمامًا.
- اترك الخليط ليغلي، ثم أضف عصير الليمون واتركه يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يتكثف قليلاً.
- إذا رغبت في إضافة نكهة زهرية، أضف ماء الزهر أو ماء الورد في النهاية ثم اترك الشربات ليبرد تمامًا.
- في طبق كبير اخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركها لتتفاعل وتصبح رغوية لمدة 5-10 دقائق.
- أضف الدقيق ورشة الملح إلى خليط الخميرة، ثم أضف السمن أو الزبدة المذابة.
- اعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة لينة.
- إذا كانت العجينة جافة يمكن إضافة قليل من الماء الدافئ.
- غط العجينة واتركها في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
- افرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة.
- قم بتقطيع العجينة إلى مربعات أو أي شكل تفضله.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي قطع العجين في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين.
- أخرج البغاشة من الزيت وضعها على ورق ماص لتصفى من الزيت الزائد.
- اغمس قطع البغاشة المقلية في الشربات البارد مباشرة بعد إخراجها من الزيت.
- تأكد من تغطية البغاشة بالكامل بالشربات، ثم أخرجها وضعها على طبق التقديم.
- يمكن تزيين البغاشة بالمكسرات المفرومة.
- قدم البغاشة بمذاقها الرائع مع كوب من الشاي أو القهوة.
