بسكويت البرتقال المقرمش حضريه بطريقة سهلة وسريعة وبيذوب في الفم

تتعدد أنواع ونكهات البسكويت ولكن مع ذلك تظل النكهة الأقرب لقلوب الأفراد هي نكهة البرتقال، فمن المعروف أن البرتقال من الفواكه المنعشة والغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم والتي من أبرزها فيتامين سي فضلاً عن كونه غمي بالألياف ومضادات الأكسدة ولهذا يفضل العديد إدخاله للوصفات المختلفة، واليوم سنقدم لكم مقادير تحضير بسكويت البرتقال في البيت والخطوات المطلوب اتباعها.

طريقة اعداد بسكويت البرتقال

يمكن بأقل التكاليف تحضير بسكويت البرتقال في المنزل، وتتثمل المقادير المطلوبة لذلك فيما يلي:

• كوب زيت.
• كوب سكر بودرة.
• كوب عصير برتقال.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة قشر برتقال.
• أربع أكواب دقيق.
• ملعقتان كبيرتان باكينج بودر.

خطوات التحضير

1. داخل وعاء الخلاط الكهربائي نقوم بوضع الزيت والسكر ونخفقهم معا جيدا حتى يذوب السكر تماما، ثم نقوم بإضافة عصير البرتقال ونعيد الخفق مرة أخرى.
2. نضيف قشر البرتقال والفانيليا إلى خليط الزيت والسكر وعصير البرتقال ونقوم بخفق المكونات مرة أخرى لمدة 3 دقائق حتى تتجانس تماما.
3. نحضر وعاء عميق ونقوم بنخل الدقيق به والباكينج بودر به ثم نصب عليهم خليط السكر والزيت وعصير البرتقال بشكل تدريجي مع العجن باستخدام اليدين حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية وسهلة التشكيل وغير قابلة للتشقق.
4. نغطي العجينة ونتركها جانبا لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح، وبعد ذلك نبدأ في تشكيلها إما باستخدام ماكينة البسكويت أو بالاعتماد على كيس الحلواني.
5. كذلك يمكن فرد العجينة على سطح مستوي بسمك رقيق واستخدام قطاعات البسكويت أو كوب لتشكيل العجينة بحسب الرغبة.
6. نحضر صينية ودهنها بالزيت ونقوم برص قطع البسكويت داخلها، ثم نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن ونقوم بإدخال الصينية به.
7. نترك الصينية بالفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت تماما ويأخذ الوجه السفلي له اللون الذهبي، ثم نطفئ الفرن ونشعل الشواية لمدة دقيقتين حتى يأخذ وجه البسكويت نفس اللون الذهبي.
8. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.
9. ثم نقوم برص البسكويت بأطباق التقديم وحفظ الباقي بعلبة محكمة الغلق، ويقدم بجانب كوب من الشاي أو القهوة أو العصير.

طريقة عمل بسكويت البرتقال بالشوفان

يمكن تحضير بسكويت البرتقال بشكل صحي أكثر وذلك من خلال استبدال الدقيق الأبيض بالشوفان وذلك من خلال المكونات التالية:

المكونات:

• كوب ونصف من دقيق الشوفان.
• كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب من السكر.
• كوب واحد من الزبدة الطرية.
• 2 بيضة متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
• ملعقة ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1. في وعاء مناسب يتم خفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط خفيف.
2. ثم يضاف البيض على الخليط واحدة تلو الأخرى مع ضرورة الخفق جيدا بعد كل بيضه.
3. يضاف على الخليط بشر البرتقال وعصير البرتقال والخلط جيدا، ثم في وعاء آخر يتم خلط الدقيق الأبيض مع دقيق الشوفان والملح والبيكنج بودر.
4. يضاف خليط الدقيق على الخليط السائل بالتدريج حتى يصبح العجين متماسك، ثم تشكل العجين على شكل كرات صغيرة الحجم ونضعها على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
5. الضغط على كل كرة برفق باستخدام الشوكة للحصول على شكل مشقق، ثم يخبز البسكويت في فرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.

طريقة عمل بسكويت البرتقال بدون بيض

المقادير:

• كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
• ربع كوب من عصير البرتقال.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، وفي وعاء آخر اخلطي السكر مع الزيت والفانيليا وبشر البرتقال وعصير البرتقال حتى يصبح المزيج متجانس.
2. بعد ذلك ضيفي خليط السكر تدريجياً إلى خليط الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سم، ثم قطعي العجينة باستخدام قالب البسكويت، أو باستخدام سكين حادة.
4. بعد ذلك رصي قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة، ثم سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. ثم اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون، ثم اتركي البسكويت ليبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى شبكة لتجفيف نهائي.

طريقة عمل بسكويت البرتقال في الخلاط

المكونات:

• 2 بيضة.
• كوب سكر.
• كوب زيت.
• نصف كوب عصير برتقال.
• بشر برتقالة واحدة.
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 4 أكواب دقيق.

طريقة التحضير:

1. نضع البيض والسكر والزيت وعصير البرتقال وبشر البرتقال في الخلاط ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
2. نضيف البيكنج بودر والفانيليا والنشا إلى خليط البيض ونخلط المكونات مرة أخرى.
3. نبدأ بإضافة الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
5. نضغط على كل كرة من العجين قليلاً باستخدام شوكة لعمل نقشات عليها.
6. ندخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبي.
7. نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.