منوعات
من قلب الأردن.. طريقة تحضير صاجية اللحم بالطماطم هتشرفك قدام ضيوفك هياكلوا صوابعهم وراها
تعلمي اليوم عزيزتي سيدة المنزل في هذا الموضوع طريقة تحضير صاجية اللحم وهي وصفه مميزه جدا وطبق أساسي في المطبخ الأردني، ويعتبر هذا الطبق وجبة غذائية كاملة العناصر لأنه يضم اللحوم والخضروات في وصفة واحدة والتي سوف نتعرف معا على طريقة تحضيرها في المنزل بسهولة من خلال هذا التقرير الحالي، علما بأنه عادة ما يتم تقديم صاجية اللحم بالطماطم بجانب الأرز بالشعرية، تابعوا السطور القادمة لتفاصيل أكثر حول الموضوع.
مكونات صاجية اللحم بالطماطم
لتجهيز وإعداد وصفه صاجية اللحم بالطماطم لتقديمها في الولائم والعزومات علينا أن نقوم بتجهيز هذه العناصر مسبقا:
- مقدار 500غراماً من شرائح لحم العجل.
- عدد 2 ثمرة بصل .
- عدد 3 ثمرات فلفل ألوان.
- عدد 3 ثمرات طماطم.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- عدد 3 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- الملح والفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير صاجية اللحم بالطماطم
الأمر لا يتطلب سوى 15 دقيقة فقط لتحضير هذه الوصفة المميزة بإتباع تلك الخطوات:
- أولا يتم العمل تقطيع ثمار البصل بالقدر السابق الإشارة إليه إلى شرائح متوسطة، وبعد ذلك يتم تقطيع فلفل الألوان إلى شرائح ويتبع هذا بتقطيع الطماطم إلى مكعبات.
- ثانيا يتم إحضار مقلاة كبيرة يوضع فيها القليل من زيت الزيتون وترفع على النار إلى أن يسخن الزيت، ومن ثم يتم إضافة شرائح اللحم إلى المقلاة، وتترك إلى أن يتغير لونها إلى اللون البني من الجهتين.
- ثالثا يتم إضافة شرائح البصل إلى مزيج اللحم ويتم التقليب جيدا إلى يذبل البصل قليلاً، ومن ثم يتم سكب الفلفل ومكعبات الطماطم ويتم وضع البهارات والملح والفلفل.
- رابعا وأخيراً تترك صاجية اللحم على النار إلى أن تنضج تماماً، وبعد ذلك يتم إحضار طبق التقديم وتقدم ساخنة بجانب الأرز وبالهناء والشفاء.
