منوعات
بخطوات بسيطة وسهلة.. طريقة عمل صوص البافلو الرائع في المنزل بمكونات إقتصادية
صوص البافلو هو من الصلصات الشهيرة التي تمتاز بمذاقها الحار والمميز، وهي تستخدم عادةً كتغميس لأجنحة الدجاج أو الخضروات المقلية، وحتى للوجبات الأخرى التي تحتاج إلى لمسة حارة ومميزة، يعتبر هذا الصوص من الأصول الأمريكية وقد انتشر عالميًا بفضل توازنه بين الحرارة والنكهة الحمضية.
مكونات عمل صوص البافلو
صوص البافلو هو صوص حار ولذيذ يستخدم غالبًا لتتبيل أجنحة الدجاج المقلية أو لتناولها مع الخضروات، وإليك طريقة بسيطة لعمل صوص البافلو:
- 1/2 كوب زبدة
- 1/2 كوب صلصة فلفل حار.
- 1/3 كوب صلصة الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مسحوق.
- قليل من الملح.
طريقة تحضير صوص البافلو
- قم بتذويب الزبدة في قدر على نار هادئة.
- أضف صلصة الفلفل الحار وصلصة الطماطم إلى الزبدة المذابة، قلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضف الخل، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر المطحون إن استخدمته، والثوم المسحوق قلب المكونات مرة أخرى حتى تمتزج جيدًا.
- ذوب الصلصة على نار هادئة لمدة حوالي 5-7 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً.
- ضع الصلصة جانبًا لتبرد قليلاً قبل استخدامها.
طريقة عمل أجنحة الدجاج بصوص البافلو
بعد التعرف على طريقة عمل صوص البافلو فإليكم الأكلة الرئيسية له:
لعمل أجنحة الدجاج:
- كيلو أجنحة دجاج.
- 2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- ملح حسب الذوق.
- فلفل أسود حسب الذوق.
لصوص البافلو:
- 1¼ كوب من صوص الفلفل الحار.
- ½ كوب من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- ملعقة كبيرة من صلصة ورشسترشاير.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملح حسب الذوق.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الأجنحة الدجاج مع البيكنج بودر، الملح، والفلفل الأسود حتى تتغطى الأجنحة بالتساوي.
- في ووك على نار عالية، أضيفي زبدة وزيت وانتظري حتى تسخن.
- أضيفي الأجنحة الدجاج إلى الووك وقلبيها باستمرار حتى تصبح محمرة ومستوية.
- بمجرد أن تحمر الأجنحة، أضيفي قليل من الماء الساخن إلى الووك (حوالي نصف كوب)، ثم أضيفي الصوص البافلو.
- قلبي الأجنحة مع الصوص حتى يتجانس الخليط ويغلي قليلاً.
- بمجرد أن يغلي الصوص مع الأجنحة ويصبح الدجاج جاهزاً، قدميه فوراً وزيدي عليه القليل من الصوص للتزيين إن رغبت.
