منوعات
حلى سميد بطبقات كريمة مع شوكولاته بدون فرن باردة بشكل وطعم جنان
فطاير السميد بدون فرن حلويات سريعة التحضير أكثر ما يتم طلبه الفترة الحالية في حر الصيف فترغب كل ربة منزل في تجهيز الحلويات الشرقية ذات طعم رائع ومميز ولكن بدون مجهود أو مكونات كثيرة وعدم استخدام الفرن لتجنب حر ليالي الصيف وتكون تحلية مناسبة للسهرات أو تقدم للضيوف وبابسط الطرق سنعد معكم تحلية فطائر السميد بطبقة شوكولاته وكريمة.
طريقة حلوى فطاير السميد بدون فرن
- نحتاج إلى كوب من دقيق السميد
- ملعقة كبيرة من سمنة مذابة
- ملعقة كبيرة من زبدة
- كوب من اللبن الحليب.
- كوب من السكر الأبيض
- كوب من الماء
مكونات طبقة تغطية حلى السميد
- عدد 2 كوب حليب كامل الدسم
- عدد 2 ملعقة كبيرة نشا أبيض
- ملعقة كبيرة من دقيق
- عدد 3 ملاعق كبيرة سكر
- مكعب زبدة
- باكو من الفانيليا
تحضير حلى سميد بطبقات كريمة مع شوكولاته
- في وعاء نحضر السكر مع الماء وترفع على نار متوسطة الحرارة وعندما يبدأ في الغليان نقوم بتقليب السكر وترفع من على النار.
- نقوم بوضع السمنة مع زبدة وترفع على مقلاه ترفع على نار متوسطة الحرارة وعندما تذوب السمنة نضيف عليها دقيق السميد ونقلب المكونات مع بعضها على نار هادئة وتأخذ دقيق السميد لون ذهبي غامق.
- نقوم بوضع خليط السكر مع الماء على دقيق السميد ونقوم بإضافة لها الحليب وتقلب جيدا على نار هادئة حتى يتشرب دقيق السميد كل السوائل.
- يصب خليط دقيق السميد في صينية ويوزع جيداً ونقوم بضغطه لكي يتم تسوية سطحها، نقوم بتجهيز مكونات الطبقة الثانية طبقة تغطية وتزيين.
- نضع على البارد الحليب مع السكر والنشا والدقيق ونقلب المكونات مع بعضها حتى يذوب ويختفي تكتلات الدقيق والنشا ثم يرفع الإناء على نار هادئ مع تقليب مستمر.
- حتي يثقل قوام الطبقة وتبدأ في الغليان ثم ننزل عليها بمكعب زبدة ويرش عليها الفانيليا علي الخليط ونقلب حتي تذوب الزبدة مع خليط طبقة القشطة الكذابة.
- نضع خليط القشطة وهو ساخن وكثيف القوام فوق طبقة السميد ونوزعها جيداً ثم نضعها في الثلاجة حتي تتماسك، طبقة الكريمة ويكمن أن نجهز طبقة توبينج بالشوكولاته بصوص الشوكولاته أو صوص نوتيلا وتقدم بالهنا والشفا.
حلى كرات السميد بالطحينة بالعسل
- نحتاج إلى 125 جرام من سمن
- ربع كوب من زيت نباتي
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- عدد 2 ملعقة كبيرة من سكر بودرة
- عدد 2 ملعقة كبيرة من طحينة
- عدد 2 ملعقة كبيرة من دقيق السميد
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- عدد 2 كوب دقيق ابيض
- مكونات تغطية حلى سميد الطحينة
- كوب من دقيق السميد الناعم
- للتزيين ربع كوب فستق حلبي
مكونات قطر تسقية السميد
- عدد 2 ونص كوب سكر
- عدد 2 ونص كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
تحلية كرات السميد بالطحينة الباردة
- نقوم بوضع الزبدة في وعاء مع الطحينة والبيضة والزيت ويضاف لهم السكر مع دقيق السميد وتخلط المكونات مع بعضها جيدا حتى يذوب السكر.
- نقوم بإضافة الخليط كل من بيكنج بودر مع فانيلا وتعجن مع الدقيق والخلط يكون برفق حتى نحصل على عجينة متجانسة لينة لابد من أن تكون غير لاصقة.
- نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات ونمد كل كرة حتى تأخذ شكل اسطوانة وتغطى بدقيق السميد وتغطى وتوضع على ورق الزبدة.
