طريقة عمل كعك اليانسون والسمسم بطعم رائع وبأبسط طريقة
كعك اليانسون والسمسم ، من المخبوزات الشهية والمغذية لها قوام هش وناعم كما يتميز بنكهة شهية ويحمل العديد من الفوائد فهو يحتوي على السمسم واليانسون وكلاهما يمدان الجسم بالكثير من العناصر الغذائية الهامة، كما يتميز بطعم مميز ومختلف عن غيره من المخبوزات ويتميز بطريقة تحضير وتشكيل سهلة وسريعة، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم أبسط الخطوات لعمل كعك اليانسون والسمسم بالمنزل.
مكونات عمل كعك اليانسون والسمسم
يتم تحضير الوصفة من مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ
- نصف كيلو من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من اليانسون.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- بيضة.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب زيت.
- ربع كوب من السمنة.
- كوب من الحليب الدافئ.
للوجه
- 3 ملاعق كبيرة من العسل الأسود.
- كوب ماء.
- سمسم محمص.
طريقة العمل
يتم تحضير كعك اليانسون والسمسم من خلال خطوات بسيطة هي كما يلي:ـ
- في وعاء نضيف الحليب الدافئ ونضيف الخميرة والسكر، نخلط المكونات حتي يذوب السكر.
- نضيف البيضة والفانيليا ونضيف الزيت والسمنة، ونخلط المكونات مرة أخرى حتي تتجانس.
- نضع الدقيق واليانسون ورشة الملح والبيكنج بودر ونضيف اللبن البودر ونقلب المكونات حتي تتداخل مع بعضها البعض.
- نعجن المكونات باليد لمدة حوالي خمس دقائق، حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية ومتماسكة.
- نغطى العجين ونتركها ترتاح لمدة حوالي عشر دقائق فقط.
طريقة التشكيل
نجهز طبق به السمسم المحمص ثم نخلط في طبق آخر العسل والماء جيداً، نحضر العجينة وتقطع إلي قطع صغيرة ثم تشكل على شكل كرات صغيرة بنفس الحجم، نأخذ كرة من الكرات ثم نفردها على شكل دائرة بسمك حوالي 1,5 سم أو 2سم، ثم نقوم بقطع العجينة في المنتصف باستخدام أي شكل دائري صغيرة حتي تصبح مجوفة من الداخل.
توضع العجينة في العسل ثم توضع في السمسم المحمص حتي تتغطى به جيدا من جمبع الجهات، توضع قطعة العجينة في صينية فرن مهدونة بالزيت، نكرر نفس الخطوات مع كل الكمية ثم نغطى الكعك ويترك حتي يختمر لمدة حوالي نصف ساعة، يخبز الكعك في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي ينضج ويأخذ لون ذهبي.
