منوعات
مع أسرار نجاح أشهر الطهاة .. طريقة عمل الكوكيز بالشكولاتة والمقادير بالكوب
تعتبر الكوكيز إحدى أنواع الحلوى الشهية والتي تتميز بسهولة التحضير وبساطة المكونات، وهي عبارة عن بسكويت مخبوز مضاف إليه بعض من الشكولاتة الصغيرة، ويمكن أن يتم تحضيرها باستخدام العديد من الوصفات المختلفة، فما هي أسهل طريقة عمل الكوكيز، وما هي المكونات المستخدمة لصنعها؟
طريقة عمل الكوكيز
لعمل الكوكيز يجب تحضير المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق.
- 2 كوب حبيبات الشوكولاتة (شوكلت شيبس).
- كوب زبدة.
- كوب إلا ربع من السكر.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة ملح.
أسهل طريقة لعمل الكوكيز
يمكن عمل الكوكيز عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- أولاً، يجب أن يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة، من أجل تهيئته لاستقبال الكوكيز.
- خفق الزبدة والسكر.
- ثم يجب وضع الفانيليا.
- إضافة البيض.
- يخفق المزيج بشكل جيد حتى تمام اختلاط المكونات.
- في وعاء أخر يتم خلط المكونات الجافة سوياً، وذلك عن طريق إضافة الدقيق في الوعاء، ثم وضع البيكينج صودا والملح معاً.
- خلط المكونات الجافة، ثم سكب تلك المكونات فوق مزيج البيض.
- إضافة حبيبات الشوكولاتة.
- ثم يقلب المزيج بشكل جيد مرة أخرى.
- تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة.
- ثم وضع العجين في صينية الفرن، مع الحرص على تباعد كل قطعة عن الأخرى لتجنب التصاقهم سوياً.
- يتم خبزها بالفرن لمدة 11 دقيقة.
نصائح لعمل الكوكيز
هناك بعض النصائح الواجب اتباعها من أجل صنع كوكيز مثالي، ومن ضمنها ما يلي:
- يجب أن يكون البيض المستخدم في الوصفة بدرجة حرارة الغرفة، أي لا يجب استخدامه فور إخراجه من المبرد الكهربائي.
- استخدام نوع من الدقيق والمخصص للحلويات.
- لا يجب عجن المكونات أكثر من اللازم.
- يجب ترك الكوكيز بعد خبزه لفترة، وعدم إخراجه من صينية الفرن مباشرة بعد إخراجه من الفرن، وذلك لتجنب انكسار القطع.
- الحرص على تسخين الفرن بدرجة الحرارة المطلوبة.
