بطعم وريحة زمان.. طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي في البيت

القرص الطريقة الفلاحي هى أحد المعجنات المميزة والشهيرة في مصر، فهى من المعجنات التي تتواجد على سفرة الإفطار أو العشاء أو أي وجبات خفيفة، كما يمكن تقديمها للأطفال في المدرسة، وفي فترة الشتاء يتم تحضيرها بكثرة في البيت لمنحه الدفئ ورائحة المخبوزات الجميلة، وفيما يلي سنوفر إليكم خطوات تحضيرها في البيت بشكل مفصل.

طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية

• كوبان زبادي (400 جرام).
• كوب قشطة (250 جرام).
• نصف كوب زبدة غير مملحة طرية بحرارة الغرفة (100 جرام).
• نصف كوب زيت (100 جرام).
• ربع كوب حليب دافئ (50 مللي).
• 2 ملعقة صغيرة خميرة (14 جرام) + ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر (10 جرام).
• ملعقة صغيرة ملح (5 جرام).
• 2 ملعقة كبيرة سكر (30 جرام).
• نصف كوب سمسم محمص (70 جرام).
• كيلو دقيق فاخر أو متعدد الاستخدام.

خطوات عمل القرص الفلاحي

• أحضري طبق كبير واخلطي الزبادي والقشطة والزبدة والزيت والحليب الدافئ والخميرة والسكر.
• أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والملح وقلبي حتى تتكون عجينة ناعمة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
• بعد أن تتخمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك 2 سم.
• قطعي العجينة إلى دوائر أو أشكال حسب الرغبة.
• ضعي القرص في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• ادهني القرص بالزبدة الذائبة ورشي عليها السمسم.
• سخني الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية.
• اخبزي القرص لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي.
• قدمي القرص الفلاحي الطرية ساخناً أو باردة، وذلك بجانب كوب من الحليب الساخن أو الشاي والقهوة والعصائر.
• يمكن الاحتفاظ بالقرص الفلاحي في عبوات محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 10 أيام، وتوضع خارج الثلاجة لمدة يومين فقط.

هذه كانت أسهل طريقة لعمل القرص الفلاحي الطرية بطعم وريحة زمان وأحلى من المخابز وأوفر بكثير.