منوعات
طريقة عمل الفول المدمس في البيت بدون ما يسود منك بطريقة المطاعم مع الدقة بطعم أول مرة تدوقيه
يعتبر الفول المدمس من الأكلات الأسياسية التي يجب تواجدها على الفطار وتوجد طرق عديدة لعمل طبق الفول سواء بالدقة أو بالبيض أو البسطرمة والكثير منا يقوم بشراء الفول بشكل يومي، ويمكنك الآن عمله في البيت بكل سهولة بطعم أحلى وأنظف من المحلات بمكونات بسيطة في البيت، تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل الفول المدمس في البيت
يمكنك الآن تحضير الفول المدمس بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو فول.
- ربع كوب فول مدشوش.
- ربع كوب عدس أصفر.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
مكونات الدقة:
- نصف كوب زيت.
- كوب ماء.
- ربع كوب خل.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب بقدونس مفروم ناعم.
طريقة التحضير:
- يجب أن نقوم باختيار الفول ذو لون فاتح ومتوسط الحجم لأنه طعمه يكون أفضل من الكبير بعد ذلك ننظف الفول من الشوائب.
- ويغسل جيدا تحت الماء الجاري ثم ينقع في الماء لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة واحرصي على تغيير الماء عدة مرات.
- هذه الخطوة مهمة لأنها تساعد في التخلص من السموم والغازات التي توجد في البقوليات بشكل عام.
- نحضر الدماسة أو حلة الضغط ونضع بداخلها الفول مع الفول المدشوش بعد غسله وتصفيته وأيضا العدس.
- بعد ذلك نضع عصير الليمون مع القشر ونغمر الخليط بالماء المغلي ويترك حتى على النار لكي يغلي.
- ثم نخفض النار ونتركه حتى ينضج تماما كما يمكنك تزويد الماء أثناء الطهي ولكن يجب أن يكون ماء مغلي.
- بعد نضج الفول سوف تلاحظي أن لونه كهرمان مثل المحلات وأحلى الآن أصبح لديك الفول المدمس جاهز في البيت.
- ضعيه في أكياس ثلاجة على قد الوجبة ويحفظ في الفريزر لحين الاستخدام ويمكنك الآن تحضير طبق فول بالدقة زي المحلات.
- من خلال وضع جميع مكونات الدقة في الخلاط الكهربائي ونخفقها مع بعض لعدة دقائق ثم تحفظ في زجاجة.
- وعند تقديم الفول ضعي من هذه الدقة عليه مع ملعقة من الطحينة وبالهنا والشفا.
