سهلة وسريعة ومفيدة .. طريقة عمل شكشوكة الفاصوليا البيضاء

الفاصوليا البيضاء أحد أنواع البقوليات التي يتم تناولها عادة في وجبة الغداء لدى الكثير من المصريين إلى جانب الأرز واللحمة. تستخدم الفاصوليا في العديد من الوصفات المختلفة، كما أن لها قيمة غذائية عالية واليوم سوف نتعرف على وصفة جديدة باستخدام الفاصوليا البيضاء وهى عبارة عن شكشوكة غنية جداً ومفيدة وخفيفة على المعدة.

مكونات عمل شكشوكة الفاصوليا البيضاء

يتعجب البعض عند سماع اسم شكشوكة الفاصوليا، لكن بعد تجربتها لن يتوقف الكثيرون عن تناولها، خاصة أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل بيت كالآتي

• الفاصوليا البيضاء المغسولة والمصفاة علبة واحدة.
• بصلة صفراء كبيرة مقطعة نصفين وكل جزء على هيئة شرائح رفيعة.
• البيض أربع حبات كبيرة.
•  فلفل أخضر حبة واحدة مقطعة ومقشرة.
• فلفل أحمر حبة واحدة مقطعة ومقشرة.
• الطماطم عبوة واحدة كاملة مقطعة مكعبات صغيرة و عصيرها.
• شبت مفروم طازج ربع كوب.
• زيت زيتون.
• بقدونس طازج مفروم ربع كوب.
• ثوم مفروم اتنين فص كبير.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون مطحون نصف ملعقة صغيرة.
• بابريكا ملعقة صغيرة.
• كزبرة مطحونة ملعقة صغيرة.

طريقة عمل طريقة عمل شكشوكة الفاصوليا البيضاء

قد يستغرق إعداد شكشوكة الفاصوليا البيضاء بضع دقائق، لكنها تستحق العناء لما لها من مذاق جديد ومميز ومفيدة جداً للأطفال ممن لا يقبلون على تناول البيض أو الفاصولياء البيضاء

• ترفع على النار مقلاة كبيرة لها غطاء، يتم وضع اتنين ملعقة كبيرة من يا الزيتون بها وعندما يسخن تضاف الخضروات البصل والثوم والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر وتقلب المكونات حتى تنضج لمدة خمس دقائق تقريباً مع التقليب على نار متوسطة.
• يضاف باقي المكونات الفاصوليا البيضاء وعصير الطماطم ومكعبات الطماطم وتقلب المكونات وتغطى وتترك على نار هادئة لمدة ثلث ساعة مع ترك الغطاء به فتحة صغيرة ويجب إضافة البهارات الكزبرة والبابريكا والملح والفلفل والكمون قبل تغطية المقلاة.
• يرفع الغطاء ويتم إعداد أربع حفر في المقلاة، كل حفرة يتم وضع بيضة واحدة فيها وتترك خمس دقائق أخري حتى ينضج البيض مع مراعاة ترك الصفارة شبه مستوية.
• ترفع الشكشكوكة من على النار ويرش على الوجه البقدونس والشبت المفروم وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.