طريقة عمل مايونيز المطاعم مثل الجاهز بأقل المقادير وأسهل الخطوات من منزلك

يعتبر المايونيز من أحلى المقبلات الشهية على الاطلاق مثل الكاتشاب تماماً ولكل منهما طعم مميز وغالباً يتم وضعهما على الطعام سوياً مع بعضهما، ولكن المايونيز يفضله الكبير والصغير مع السندوتشات الشاورما والكبدة والسجق ومعظم المشويات وخاصة الأكلات السورية التي أصبح مرتبط بها ارتباطاً وثيقاً، حيث لا غنى عنه عند عمل البطاطس والفراخ وغيرهم من الأكلات، ولكن في الوقت ذاته لابد من تناوله بحرص لأنه يحتوي على الكثير من الدهون وسعرات حرارية عالية، لذلك سنوضح لكي طريقة عمل مايونيز المطاعم.

مكونات المايونيز

سنضمن لكي توفير الكثير من المصروفات والأموال عند تحضير المايونيز في المنزل، فقط ستحتاجين المقادير الآتية:

• بيضة واحدة أبيض أو أحمر.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

 طريقة عمل المايونيز

1. احضري وعاء (شفشق) الخلاط الكهربائي أولاً.
2. ثم ضعي فيه البيضة، ومعهم نصف ملعقة الملح، والخل، وعصير الليمون.
3. ثم نخفق هذه المقادير مع بعضهم حتى يمتزجوا تماماً ويتجانسوا.
4. بعد ذلك، ابدئي بشكل تدريجي إضافة الزيت النباتي على المكونات مع الاستمرار في التقليب.
5. ثم توقفي عن السكب عندما تلاحظين حصولك على قوام متماسك ومطلوب للمايونيز.
6. بعد ذلك، ضعيه الآن لمدة تقريباً نصف ساعة (30 دقيقة) قبل أن تستخدميه.

نصائح لنجاح المايونيز

1. يجب أن تتأكدي بنفسك أن المقادير باردة وليس ساخنة قبل أن تبدئي.
2. يفضل استخدام زيت مثل عباد الشمس الهدف أن يكون زيت طعمه محايد.
3. إذا لاحظتي عدم تماسك قوام المايونيز فيمكنك زيادة الزيت النباتي حتى تحصيلن على القوام المضبوط.
4. يمكنك أيضاً تحلية طعم المايونيز بإضافة بعض النكهات إليه مثل الأعشاب المفضلة لديكي أو الثوم المطحون.
5. يفضل وضع المايونيز في الثلاجة والاحتفاظ به داخلها واستخدامه خلال ثلاثة أيام.