بطعم جميل مثل المطاعم .. طرقة عمل الكبيبة الشامي في المنزل
يمكنك تحضير الكبيبة الشامي في البيت بكل سهولة كواحدة من بين الأكلات الشهية المعروفة في المطبخ الشامي، وتتمتع الكبيبة الشامي بالمذاق الرائع والفوائد الصحية والمفيدة للجسم، نكشف لكم في السطور التالية عن طريقة عمل الكبيبة الشامي في البيت مثل المطاعم بمذاق رائع ومميز، نتابع معكم للتعرف على التفاصيل من طريقة التحضير والمقادير المطلوبة لعمل الكبيبة الشامي في البيت بطعم مثل المباعة في المطاعم.
طريقة عمل الكبيبة الشامي في البيت
يمكنك عمل الكبيبة الشامي في البيت بتحضير الكبيبة المعدة من خلط اللحم المفروم والبرغل والتوابل الشرقية معًا، وللتحضير، إليك المقادير المطلوبة، وهي:
- نصف كيلو من البرغل الناعم أو ما يعادل 3 أكواب.
- 5 أكواب من الماء العادي للنقع.
- لحم بدون دهن حسب الرغبة.
- حبة من البصل المتوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة مقطعة.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
طريقة التحضير
تحضير الكبيبة الشامي يتم من خلال غسل البرغل جيدً ونقع البرغل في الماء لمدة نصف الساعة تقريبًا، ثم يتم تصفية البرغل من الماء وعصره بشكل جيد، بعد ذلك أضف اللحم والبصل والملح والتوابل، ويتم المزج جيدًا.
اخلط المزيج جيدًا حتى الحصول على الخليط الناعم، ثم ضع خليط الكبيبة في وعاء كبير الحجم، وأضف البرغل، ثم اخلط جميع المكونات، ويتم تغطية الوعاء ويترك في الثلاجة لمدة نصف الساعة تقريبًا.
لعمل الحشوة يتم خلط اللحم المفروم والبصل مع الملح والتوابل، ولتشكيل الكبيبة يتم بل اليدين بالماء ويتم أخذ كمية من العجينة بحجم كرة صغيرة الحجم، ويتم عمل دائرة صغيرة وسط كرات الكبيبة، ووضع ملعقة صغيرة من الحشو بالداخل، ويتم غلق الحشو وتشكيل الكبيبة على شكل بيضاوي.
قم بوضع حبات الكبيبة في الزيت الغزير في مقلاة على النار حتى الحصول على اللون الذهبي من كافة الجوانب، ثم يتم نشل الكبيبة من الزيت ووضعها على ورق ماص للزيت الزائد، وتقدم وبالهناء والشفاء.
