منوعات
وفري ودبري بربع كيلو فول مدشوش اعملى أحلي طبق بصارة مصرية على أصولها
ما أجمل المأكولات المصرية القديمة وبالأخص البصارة التي تعد من أشهر الأطباق التي تميزت ببساطتها وغناها الغذائي، حيث تعد طريقة عمل البصارة المصرية من بين الوصفات الاقتصادية وغير المكلفة، كما تتميز بالسهولة والسرعة في التحضير بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية والفوائد الصحية التي تقدمها للجسم، لذلك تعد البصارة واحدة من الأطباق القديمة التي تحمل تاريخاً عريقاً في المطبخ المصري، حيث تم توريثها عبر الأجيال وأصبحت مع إرتفاع الأسعار كنز للعديد بكل فخر واعتزاز.
مكونات تحضير البصارة
لتحضير البصارة المصرية قومي فقط بتجهيز المكونات التالية:
- ربع كيلو فول مدشوش.
- بصلة كبيرة.
- 5 فصوص ثوم مفرومة.
- حزمة كزبرة خضراء.
- حزمة بقدونس.
- ملح ورشة فلفل أسود.
- معلقة صغيرة كمون.
- معلقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- رشة نعناع (اختياري).
- شطة (اختياري)
طريقة تحضير البصارة الأصلية المصرية
مما لاشك أن البصارة الأصلية المصرية لذيذة وصحية بالاضافة إلى أنها سهلة التحضير واقتصادية عليكي متابعة النقاط التالية:
- قومي بنقع الفول المدشوش لمدة ليلة كاملة بعد غسله جيدًا، أو لمدة لا تقل عن 6 ساعات مع تغيير الماء مرة أو مرتين.
- في وعاء متوسط الحجم ضعي الفول المدشوش المنقوع وضيفي إليه البصل المقطع والثوم والكزبرة الخضراء والبقدونس والكزبرة الناشفة والفلفل الأسود والكمون.
- شغلي النار تحت المكونات حتى تنضج ثم اتركيها تبرد.
- اخفقي الفول بعد أن يبرد باستخدام “الهاند بلندر” أو الخلاط.
- في إناء ضيفي ملعقة سمنة وعليها بصلة صغيرة مبشورة و3 فصوص ثوم مفرومة ونصف ملعقة كزبرة ناشفة وقلبيهم حتى يأخذ البصل لون ذهبي ثم ضيفي إلى البصارة وقلبيها جيدًا.
- قدمي البصارة في الأطباق وضعي البصل المحمر على الوجه للتزيين.
- يمكنك تناولها ساخنة أو باردة مع الباذنجان المخلل أو السلطة والخبر البلدي.
