” أحلي من الجاهزة ” طريقة عمل المدلعة زي بتاعة المحلات بمكونات إقتصادية وغير مكلفة وخطوات بسيطة وطعمها حكاية
تعد المدلعة من الحلويات العربية الغنية التي يعشقها الكثير من الأشخاص كباراً وصغاراً، حيث تحضر بطبقات من الكنافة والبسبوسة الغرقانة في الشربات مع طبقة غنية من الكريمة المخفوقة، لذلك تقوم ربات البيوت بالبحث عن طريقة عمل المدلعة في المنزل دون الحاجة لشراؤها من محلات الحلواني وذلك لما يميزها من مكونات سهلة ومتوفره في كل مكان وخطوات بسيطة، كما يمكنك تقديمها في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الباردة.
طريقة عمل المدلعة
المكونات:
مكونات الكنافة:
- 500 جرام كنافة مفرومة
- 250 جرام سمن
- 100 جرام سكر بودرة
مكونات البسبوسة:
- 250 جرام سميد
- 125 جرام سمن
- 125 جرام سكر
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 100 جرام جوز هند مبشور
مكونات الكريمة:
- 500 مل كريمة شانتيه
- 100 جرام سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات شربات الكنافة:
- 3 أكواب سكر
- 3 أكواب ماء
- عصير ليمونة حامضة
مكونات التزيين:
- مكسرات مقلية
- صوص شوكولاتة
- صوص كراميل
خطوات تحضير المدلعة
- في طبق كبير اخلطي الكنافة مع السمن حتى تتشرب جميع القطع.
- افردي نصف خليط الكنافة في صينية فرن مدهونة بالزبدة واضغطي عليها بيديك حتى تصبح متساوية السمك.
- رشي السكر البودرة على الكنافة ثم أدخليها إلى فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- في طبق آخر اخلطي السميد والسكر والحليب والبيكنج بودر والفانيليا وجوز الهند حتى يتجانس الخليط.
- صبي خليط البسبوسة فوق الكنافة المحمصة في الصينية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
- في قدر على نار متوسطة اخلطي السكر والماء وعصير الليمون.
- اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
- اخفقي الكريمة مع السكر والفانيليا حتى تصبح كثيفة.
- اسقي البسبوسة بالشربات الباردة.
- وزعي طبقة من الكريمة المخفوقة على البسبوسة.
- قطعي الكنافة المحمصة المتبقية إلى قطع صغيرة ووزعيها فوق طبقة الكريمة.
- زيني المدلعة بالمكسرات وصوص الشوكولاتة وصوص الكراميل حسب الرغبة.
وتعتبر المدلعة من الحلويات المحببة لدي الكثيرين لما يميزها من مذاق رائع، فهي تجمع بين الكنافة والبسبوسة في حلوي واحدة فتعد من الحلويات التي ترضي جميع الأذواق بين محبي الكنافة والبسبوسة في آن واحد، فهي تتميز بسهولة خطواتها وتوافر مكوناتها فهي مناسبة جداً للسيدات المتدئيين في عالم الطهي كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت في تحضيرها، كما تختلف طريقة عمل المدلعة من بلد لأخري ولكن مكوناتها ثابتة فهي تتكون من طبقات الكنافة مع طبقات البسبوسة مع الكريمة اللذيذة كما يتم تزيينها بالمكسرات وصوص الشيكولاته أو الكراميل، فتقدم المدلعة باردة لتكون وجبة خفيفة غنية بالطاقة أو تحلية مميزة في المناسبات والحفلات مع المشروبات الدافئة أو الباردة حسب الرغبة.
