منوعات
خطوات تحضير الجلاش بالكاسترد علي طريقة الحلوانية بمكونات سهلة وخطوات بسيطة وطعم أكثر من رائع
يعد الجلاش بالكاسترد من الحلويات الشرقية المحببة لدي الكثيرين كباراً وصغاراً، والتي تتميز بطعمها الرائع مع حشوة الكاسترد اللذيذة، فتحرص الأمهات علي تحضيرها في المنزل دون الحاجه لشراؤها من محلات الحلوانية وذلك لما يميزها من مكونات إقتصادية وغير مكلفة وخطواتها بسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت في تحضيرها، كما يمكنك تقديمها في المناسبات وأعياد الميلاد والحفلات مع المشروبات الباردة.
طريقة عمل الجلاش بالكاسترد
المقادير:
مقادير الكاسترد:
- 2 كوب حليب
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 4 ملاعق كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 2 صفار بيض (اختياري)
مقادير لف جلاش:
- 1 عبوة جلاش
- 1/2 كوب زبدة مذابة
مقادير شربات الجلاش:
- 2 كوب سكر
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
خطوات تحضير الجلاش بالكاسترد
- في حله على نار متوسطة سخني الحليب مع السكر حتى يغلي.
- في طبق صغير امزجي النشا والفانيليا مع بعضهما البعض.
- أضيفي خليط النشا تدريجياً إلى الحليب المغلي مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفاً.
- إذا كنت ترغبين في استخدام صفار البيض أضيفيها إلى خليط الكاسترد واخفقي بسرعة حتى يمتزج.
- ارفعي قدر الكاسترد عن النار واتركيه ليبرد.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- افردي ورقة من الجلاش في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- ادهني ورقة الجلاش بالزبدة المذابة.
- كرري الخطوتين السابقتين مع باقي ورقات الجلاش بحيث تصبح نصف الكمية في الصينية.
- وزعي خليط الكاسترد على الجلاش بشكل متساو.
- غطي الكاسترد بنصف كمية الجلاش المتبقية وادهني كل ورقة بالزبدة المذابة.
- قطعي أطراف الجلاش الزائدة على الحشوة.
- قطعي الجلاش إلى قطع متساوية باستخدام سكين حادة.
- ادهني الجلاش بالزبدة المذابة مرة أخرى.
- في حله على نار متوسطة سخني السكر والماء حتى يغلي.
- أضيفي عصير الليمون واتركي الشربات على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- ارفعي الشربات عن النار واتركيها تبرد.
- أدخلي صينية الجلاش إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون.
- أخرجي الجلاش من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً.
- ضعي شربات الجلاش الباردة على الجلاش بشكل متساو.
- زيني الجلاش بالمكسرات أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة.
- قدمي الجلاش دافئاً أو بارداً واستمتعي بمذاقه اللذيذ.
