لو عندك حبتين بطاطس اعملي أحلى وألذ فطيرة بالجبنة بدون عجن ولا خميرة سهلة وسريعة
في كثير من الأحيان نحتار في تحضير الوجبات خاصة إذا بدأ أحد أفراد العائلة أن يمل من تناول الأطعمة المتكررة بشكل يومي من الوصفات التقليدية المعتادة، وعلى العكس تماماً عند تقديم طعام جديد مميز سوف يبث السعادة في قلوب الأشخاص الذين يأكلون، بمعنى أن كل شيء جديد حتى إذا كان “أكلة معينة” تحسن من المزاج وتبهج الأطفال خاصة إذا تم تقديمها بشكل مثل الوجبات الجاهزة فيكون هذا رائع.
فطيرة البطاطس المهروسة بالجبنة
وصفة اليوم هي مميزة للغاية من أسهل الوصفات التي تحضر بدون عجن ولا خميرة بأبسط المكونات الممكنة، مثل عمل خبز البطاطس بالجبن هو نوع من المخبوزات الهشة جداً بحشو رائع من الجبنة المطاطية، وغيره العديد من الوصفات التي يمكن تقديمها في وجبة الغداء أو العشاء فهي بسيطة جداً بالمكونات التالية:
- 2 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- 2 كوب صغير دقيق 140 جرام.
- كوب صغير حليب 90 مل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 10 جرام زبدة أو يمكن استخدام زيت.
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز.
- جبنة شيدر مبشور.
طريقة تحضير الفطيرة
هذه الفطيرة مختلفة عن بقية الفطائر فهي تحضر في مقلاة دون الحاجة إلى فرن، مما يكون الأمر أسهل كثيراً وأسرع أيضاً بالخطوات التالية:
- في البداية نجهز العجينة، نحضر وعاء عميق نضع الدقيق والملح والحليب والزبدة ونعجن حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة ناعمة الملمس.
- نغطيها ونتركها بالثلاجة لحين تحضير الحشو.
- في وعاء عميق نسلق البطاطس حتى تمام النضج.
- نصفي ونضع البطاطس في وعاء عميق ونهرس هرس ناعم.
- ثم نضيف ملعقتين المايونيز على البطاطس المهروسة ونخلط فهذا يجعلها كريمية ولذيذة.
- الآن دعونا نخرج العجينة من الثلاجة ونفرد على رشة من الدقيق بسمك رقيق.
- نضع طبقة من الجبنة المبشورة وسط العجينة، وفوقها طبقة من البطاطس المهروسة بشكل مسطح، يمكن إضافة طبقة أخرى من الجبنة بحيث تكون طبقة البطاطس في المنتصف.
- نلم أطراف العجينة حتى نغلق الدائرة، ونتأكد من الضغط عليها جيداً.
- ثم نفرد الفطيرة مرة أخرى بسمك متوسط.
- دعونا ندهن مقلاة بزيت خفيف أو زبدة، على حرارة منخفضة بعدما تسخن المقلاة نضع الفطيرة.
- يمكن أن نساوي الفطيرة وهي بالمقلاة بالضغط عليها برفق.
- حينما يتحول الجزء السفلي إلى اللون الذهبي، ندهن الجزء العلوي من الفطيرة ثم نقلب على الناحية الأخرى.
- ننتظر دقائق حتى يكمل النضج عندما تأخذ اللون الذهبي من الجهتين، تقطع وتقدم بالعافية.
