منوعات
طريقة عمل الخبز التركي بالحليب في المنزل لضمان النظافة وسهولة تحضيره
يعتبر الخبز التركي من المخبوزات المشهورة والمعروفة في جميع أنحاء الوطن العربي، ويتميز بمزاقة الشهي واللذيذ الذي يعشقو الأطفال والكبار ويعد من المخبوزات الأساسية في الفطار بجانب الشاي أو الحليب وفي أى وقت ولذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الخبز التركي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة ومضمونة.
مقادير عمل الخبز التركي
توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل الخبز التركي في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال وبطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:-
- كوب من الحليب الدافئ.
- كوب من الماء الدافيء.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزيت.
- ٤ أكواب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات تحضير الخبز التركي
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل الخبز التركي في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال وبطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:-
- في وعاء نضيف الماء الدافئ ثم نضيف الحليب الدافئ، ثم نضيف السكر والخميرة ونمزج المكونات بشكل جيد.
- نضيف كمية الزيت ونقلب المكونات ثم نضيف الدقيق على دفعات مع إضافة الملح والتقليب والعجن، حتي نحصل على عجينة.
- نستمر في العجن لمدة دقيقتين، حتي تصبح العجينة ذات قوام متماسك يلتصق قليلاً باليد.
- ندهن اليدين بالزيت ثم نجمع العجينة على شكل كرة، ثم توضع في وعاء مدهون بالزيت، ثم تغطى وتترك حتي تختمر وتتضاعف بالحجم لمدة حوالي ساعة.
- نضغط على العجينة باليد بعد التخمير حتي نخرج منها الهواء، ثم نرش سطح أملس بالدقيق.
- ثم تقطع العجينة على السطح إلى حوالي 6 قطع متساوية، ثم نشكل أجزاء العجين على شكل كرات ثم نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق مع مراعاة تغطيتها.
- نفرد كرة من الكرات على نفس السطح المرشوش بالدقيق على شكل دائرة باستخدام النشابة بسمك متوسط.
- ثم نضع الخبز في صينية فرن مبطنة بورقة زبدة ونكرر نفس الطريقة مع باقي كرات العجين مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- ثم نغطى الخبز ويترك حتي يختمر لمدة حوالي 20 دقيقة، بعد التخمير يدهن وجه الخبز بالماء باستخدام فرشاة.
- ثم يخبز في فرن ساخن مسبقا على أعلى درجة حرارة على الرف الشبكي ثم يترك لمدة حوالي 7 دقائق حتي ينتفخ ويأخذ لون ذهبي، نخرجه من الفرن ثم يغطى مباشرة بفوطة، حتي يحافظ على طراوته ويقدم بألف هناء شفاء.
