منوعات
من المطبخ الأسباني.. مكونات وطريقة عمل سلطة البطاطس الأسبانية بالتونة
سلطة البطاطس بالتونة من الوصفات التي تميل إلى البساطة، حيث يفاجئنا المطبخ الإسباني الذي يعرف باسم “التاباس” المميز، بوجود العديد من الأطباق والتي يرجع اصلها إلى مطبخه، والتي كنا نعتقد أن أصولها تعود إلى مطابخ أخرى، ومن المطبخ النابض بالحياة الذي يشتعل بأطباق اسبانية مثل طبق اليوم سلطة البطاطس بالتونة، والتي قد تشبه هذه السلطة، ما يتم إعداده على الموائد الروسية، لكنهم يلتزمون بالسلطة كطبق فقط نباتي، لكن الإسبان يضيفون إليها شرائح محلية من التونة.
مكونات طبق سلطة البطاطس بالتونة
- ربع كيلو من البطاطس متوسطة الحجم.
- مائة جرام من الجزر.
- 80 جرام من المايونيز.
- 10 جرام من زيت الزيتون البكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- بيضة واحدة.
- علبة صغيرة من التونة.
- حبة واحدة من خبز التونة.
- مزيج من الأعشاب المتوفرة مثل( مزيج ساكورا).
- حبة واحدة من الطماطم.
- فصان من الثوم المفروم.
طريقة تحضير سلطة البطاطس بالتونة
- قومي بتقشير البطاطس والجزر مع التقطيع إلى مكعبات صغيرة ومتساوية.
- في قدر عميق وعلى نار متوسطة الحرارة قومي بسلق البطاطس والجزر حتى تصبح طرية.
- ضعي المايونيز في وعاء أخر، وأضيفي إليه عصير الليمون، وزيت الزيتون البكر، وامزجي جميع المكونات بالمضرب اليدوي.
- نعمل على خلط الخضار مع المايونيز وتتبل بالملح والفلفل وجميع البهارات التي لديك.
- تسلق البيضة لمدة 5 دقائق ثم قومي بتبريدها بالماء المثلج ثم قومي بتقشيرها.
- أضيفي البيضة والطماطم والتي يُفضل أن تكون كرزية، إلى وجه السلطة، التي يمكن وضعها في طبق عميق.
- افتحي علبة التونة وافصلي الطبقات بعناية، ثم ضعيها فوق المكونات السابقة بعناية.
- مكنك تزيين هذه السلطة الشهية واللذيذة بخليط الساكورا والثوم المفروم وزيت الزيتون البكر، وصحة على قلب عائلتك.
