منوعات
بثلاث مكونات فقط أصنعي اشهى معمول بالسميد
يُعد معمول العيد من ألذ واشهى الحلويات الشرقية التقليدية العربية، هذا المعمول من الوصفات المعروفة والمشهورة جدًا في العالم العربي ولاقى نجاحات مبهرة في جميع الدول، يُفضل تقديم هذه المعمول في العديد من المناسبات الخاصة والحفلات العامة والتي من أهمها الأعياد، لذا من مطبخنا أحضرنا لكم أشهى وأبسط وصفة لعمل المعمول بالسمي، فلتستعدي لبدء العملية ولتقدمي لعائلتك أطيب معمول بالسميد من صنع يديك مع الكثير من الحب.
مكونات عمل المعمول بالسميد
- كيلو من السميد الناعم.
- كوبان من السمن السائل.
- كوب من ماء الزهر.
- كيلو من التمر المنزوع النوى والمطحون ناعم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من المستكة.
- ربع كيلو من الفستق الحلبي المطحون.
- ربع كيلو من الجوز المفروم.
طريقة تحضير المعمول بالسميد
- نضع السمنة الذائبة والتي تم تسخينها على السميد مع تقليب الخليط حتى يتجانس ثم نغطيه جيدًا ويترك ليلة كاملة.
- نضع الحليب البودرة والمستكة المطحونة والخميرة الفورية والسكر ونقلب الخليط.
- نضيف ماء الزهر ونعجن حتى تصبح العجينة جدًا طرية ومتماسكة وقابلة للتشكيل ونبعدها لترتاح لمدة ثلاثون دقيقة.
- نصنع كرات صغيرة من العجين بحجم البيضة.
- نصنع حشوة التمر بمزج التمر بالقليل من الزيت وعجنه مع القرفة وجوزة الطيب وصنع كرات صغيرة من التمر.
- نفرد كرات العجينة ونحشوها بالتمر وتغلق من جميع الجهات ثم نحفر حفرة صغيرة في الوسط ثم ننقشها، أو قد نستعمل بصامة الكحك.
- نصنع حشوة الجوز بخلطه بالقليل من السكر الناعم والقرقة وجوزة الطيب وكذلك حشوة الفستق الحلبي مع السكر المطحون وماء الزهر.
- نحشو الكرات بعد فردها بالقليل من الحشوات المختلفة ووضعها بالقالب الخاص وقلبها للحصول على أشكال.
- نرص حبات المعمول بصواني الفرن.
- يُسخن الفرن لمدة 15 دقيقة ثم يوضع المعمول في الرف الأوسط للفرن ويترك لمدة 10 دقائق حتى يصبح لون القاع ذهبيا ثم نشغل الشواية ونشويه من الوجه لمدة 3 دقائق.
- يترك ليبرد قليلًا ثم يرش بالسكر البودرة ويُقدم وصحة على قلب الجميع.
