وجبة اقتصادية وشهية للفطار والغدا والعشا العجة المصرية بالبيض والخضروات بطعم رائع

تعد العجة المصرية بالبيض من الأكلات الشعبية المشهورة التي يفضلها كثير من الناس ويقبلون على تناولها وشرائها من المطاعم دائما حيث أنها تتميز بمذاقها الشهي الذي لا يقاوم ، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة وكذلك يمكن عملها بالبطاطس أو الخضراوات المختلفة حسب الرغبة، وتعتبر طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة والمكونات غير مكلفة ويمكن تناولها في وجبة الغداء أو وجبة الإفطار بجانب الأطباق الأخرى، ويفضل الأمهات تحضيرها في المنزل حتى تضمن صحة مكوناتها.

مكونات عمل العجة المصرية بالبيض والخضروات

• خمسة من البيض متوسط الحجم.
• نصف كوب من الدقيق.
• حبة واحدة من الطماطم.
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحار والفلفل الحلو.
• بصلة واحدة متوسطة.
• حزمة من الكزبرة.
• حزمة من البقدونس.
• كمية من الملح والفلفل الأسود.
• رشة من البهارات الأخرى حسب الرغبة.

طريقة عمل العجة المصرية بالبيض والخضروات

• نحضر طاسة على النار ونضع بها قليل من الزيت، ثم نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونحمره.
• ثم نرفع البصل من على النار ونتركه على جنب حتى يبرد قليلا.
• ثم نحضر وعاء عميق ونضع به البيض ونقوم بتقطيع الفلفل الحار والحلو والطماطم ونضعهم على البيض ونقلبهم مع بعضهم البعض.
• نضيف إليهم الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في خفق المكونات جيدا ونضيف قليل من الماء مع التقليب ونضع الملح والفلفل الأسود وباقي البهارات حسب الرغبة.
• ثم نحضر صينية مناسبة وندهنها بقليل من الزيت ونضع بها الخليط.
• بعد ذلك نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج جيدا لمدة عشرين دقيقة.
• نتأكد من نضج العجة بوضع شوكة وإذا خرجت نظيفة نترك العجة حتى يتحمر وجهها.
• نخرج صينية العجة من الفرن ونقطعها على شكل مربعات أو مثلثات ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها.