منوعات
للإفطار أو للعشاء اعملي فطائر الجبن الطرية الهشة في البيت في أقل وقت والطعم لذيذ
فطائر الجبنة من أكثر المخبوزات التي يتم تناولها دائما في الصباح فهي بديل السندوتشات، حيث تتميز بمذاقها القطني وطعم الجبنة الذي لا يختلف على حبه أحد، كما يتم شراء هذه الفطائر دائما من الأفران ولكن أصبحت غالية الثمن، لهذا تفكر كل أم تحضيرها في المنزل وتقديمها للاسرة والأطفال في الإفطار أو كوجبة عشاء خفيفة بجانب الشاي أو الحليب فهي سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت وجهد كثير في عملها ويمكن تقديمها أيضا للضيوف أو للأسرة.
مكونات عمل فطائر الجبن
- أربع أكواب ونصف من الدقيق.
- كوب من الحليب الدافئ.
- اتنين ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة قليلة من الملح.
- ملعقة خميرة فورية.
- ربع كوب من الزيت.
- بياض بيضة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
مكونات الحشو
- جبن رومي مبشور.
- جبنة موتزاريلا مبشورة.
- شرائح من الزيتون.
مكونات دهن الوجه
- 2ملعقة من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- صفار بيضة.
- سمسم محمص.
طريقة تحضير فطائر الجبن
- نقوم بوضع الحليب الدافئ والسكر والخميرة في وعاء ونخلطهم جيدا ونترك الوعاء حتى تتفاعل الخميرة.
- ثم نضيف عليهم الزيت والملح ونستمر في التقليب ثم نضع عليهم بياض البيض والخل ونقلب مرة أخرى.
- ثم نضع عليهم الدقيق تدريجيا ونبدأ بعجن المكونات باليد لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة لينة يظهر تشكيلها.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- ثم نقوم بوضع الجبنة الموزاريلا على الجبنة الرومي والزيتون في وعاء ونقلبهم مع بعضهم جيدا.
- بعد ذلك نقوم بفرد العجينة على سطح مستوي مرشوش بالدقيق ونقطعها إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.
- ثم نضع الحشوة في منتصف كل كرة ونضغط عليها باليد مرة أخرى.
- نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت ونكون برص فطائر جبنة بداخلها.
- ثم نضع ملعقتين الحليب في وعاء ونضع عليهم صفار البيض والسمسم ونخفق جيدا.
- ندهن وجه الفطائر بهذا الخليط وندخل الصينية الفرن الساخن مسبقا على 180 لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نخرج فطائر الجبنة من الفرن ونقدمها ساخنة أو باردة على حسب الرغبة.
