وفري فلوسك .. طريقة عمل القشطوطة في المنزل كالجاهزة تمامًا وبدون أي إضافات معقدة
تعد طريقة عمل القشطوطة في المنزل من الطرق التي تجدها أغلب ربات البيوت صعبة وغير ممكنة، على الرغم من أنها يمكن تحضيرها بكل بساطة بعد معرفة كافة أسرارها وتكاتها المقدمة من كبرى الطباخين في العالم العربي أجمع، فالقشطوطة نوع من أنواع الحلويات التي اشتهرت بها كبرى المحلات مؤخرًا والتي تتكون من طبقات عديدة من الكيك والكريمة ويضاف فوقها الصوص المحبب لتصبح وجبة شهية دسمة سعراتها الحرارية عالية وتحتوي على قيمة غذائية كبيرة بفضل المكونات الموضوعة بداخلها، وزاد الإقبال على شرائها مؤخرًا بعد أن أعلنت عنها كبرى المحلات وتفننت في تقديمها بنكهات وطرق وأشكال جاذبة للجميع، وتباع القشطوطة في كبرى المحلات بأسعار باهظة على الرغم من أن مكونات سهلة للغاية ويمكن تقديمها في المنزل بكل بساطة.
طريقة عمل القشطوطة في المنزل
تعتمد القشطوطة على تحضير الطبقات الخاصة بها بعناية فائقة، فلابد أن تكون طبقة الكيكة رقيقة وناضجة في نفس الوقت، مع مراعاة وضع صوص التسقية والكيك ساخن للغاية كي يتشربه ويصبح طريًا ومستعدًا لاستقبال الصوص والكريمة لتحضير باقي الطبقات، كما أن وضع القشطوطة في الثلاجة قبل تناولها مباشرة يزيد من التماسك ويعطيها طعمًا أفضل.
ويمكن تحضير القشطوطة عن طريق إحضار المكونات التالية :
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- معلقة من الفانيليا.
- كوب إلا ربع من الزبدة.
- معلقة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- معلقتين من السكر الأبيض.
- 2 كوب من اللبن.
- كيس كريم شانتيه.
- لبن مثلج لعمل الكريمة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- معلقتين من النشا.
خطوات تحضير القشطوطة
- في إناء مناسب يوضع البيض ويخفق جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى الحصول على قوام رغوي أبيض.
- يضاف السكر مع الفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تختلط كافة المكونات.
- في إناء آخر يوضع البيكنج بودر مع الدقيق والملح وتقلب المكونات جيدًا.
- تضاف المكونات الجافة مع المكونات السائلة وتقلب الجميع جيدًا حتى الحصول على قوام متجانس.
- يحضر قالب الفرن ويوضع به القليل من الزيت مع طبقة رقيقة من الدقيق ويصب خليط الكيك بها.
- تدخل صينية الكيك إلى الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج نهائيًا.
- يحضر كوب من الحليب مع معلقتين من السكر ويسقى به الكيك بعد خروجه من الفرن مباشرة.
- تحضر طبقة الكريمة بوضع الكريم شانتيه في إناء مناسب مع الحليب المثلج وضربه جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي وتزين به طبقة الكيك في طبق التقديم.
- وللخطوة الأخيرة يمكن إضافة صوص الكراميل الجاهز أو عمل صوص الكراميل عن طريق وضع مقلاة على النار وبها كوب من السكر وتركه حتى يذوب نهائيًا ويصبح لونه بني، ثم يضاف النشا واللبن مع التقليب لأروع صوص غير مكلف، ويترك ليبرد ثم يضاف فوق القشطوطة.
- تقدم القشطوطة بعد تجهيز جميع الطبقات وتوضع في أطباق التقديم بعد أن تدخل إلى الثلاجة لبعض الوقت حتى تتماسك الطبقات.
