فطائر المقلاة باللحمة المفرومة وجبة سهلة وسريعة
فطائر المقلاة باللحمة المفرومة ، تعد من الأكلات المميزة والسريعة التي تقدم بدون استخدام الخميرة و بدون استخدام الفرن، فهي وجبة سهلة وبسيطة تقدم مع مختلف الأطباق كالبطاطس المحمرة والكاتشب والمايونيز أو أي أنواع مختلفة من الصوص، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل فطائر المقلاة باللحمة المفرومة بأبسط طريقة.
مكونات عمل فطائر المقلاة باللحمة المفرومة
يتم تحضير الفطائر من المكونات الآتية:-
- نصف كيلو من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- علبة من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ماء للعجن.
للحشوة
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- بصلة.
- واحد فلفل رومي.
- واحد فلفل حار.
- ثمرة من الطماطم.
- ٢ ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملح وفلفل أسود.
- بابريكا والسبع بهارات.
طريقة العمل
خطوات عمل فطائر المقلاة باللحمة المفرومة بدون فرن و بدون خميرة هي كما يلي:-
- في وعاء عميق ننخل الدقيق ثم نضيف الملح والسكر.
- نضيف الزبدة ونقلب المكونات مع بعضها البعض حتي يصبح الخليط كحبات الرمل.
- نضيف الماء تدريجيا ونعجن حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
- نغطى العجينة ونتركها حتي ترتاح لمدة حوالي ربع ساعة أو نصف ساعة.
طريقة عمل الحشوة
- في محضرة الطعام نضيف اللحم المفروم ثم نضيف البصل والطماطم والفلفل.
- نضيف الكزبرة الخضراء ونضيف البهارات الملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- ثم نضيف الكاتشب ونخلط المكونات، حتي يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
طريقة تشكيل العجينة
نقسم العجينة إلي كرات صغيرة ثم توضع الكرات في صينية مرشوشة بالدقيق وتترك حتي ترتاح لمدة حوالي نصف ساعة ليسهل فردها، ثم نأخذ كرة من الكرات ونفردها بسمك رقيق، ثم نقطعها باستخدام شكل دائري على شكل دائرتين نضع على إحداهما الحشوة ونفردها بشكل جيد بعيدا عن الأطراف ثم نغطى الحشوة بالجزء الآخر من العجين ونغلق الأطراف جيدا، ثم تطهى الفطائر في مقلاة ساخنة بها القليل من الزيت وتقلب على الجانبين حتي تأخذ لون ذهبي، ثم تقدم بالهنا والشفا مع مختلف الأطباق.
