أشهر وصفة سلطة يمكنك تحضيرها في المنزل.. تحضير البابا عنوج بطريقتين مميزين

الباذنجان من الخضروات التي يمكن تجهيزها بأكثر من طريقة ومن ضمنها طبق البابا غنوج الذي أصبح من الأطباق الشعبية المفضلة لدى العديد من الأشخاص وذلك لأنه يستخدم له الباذنجان بطريقة معينة مختلفة عن المعتاد ولكن ليس الجميع يستطيعوا تحضير طبق البابا غنوج بشكل ممتاز بهذا هناك مكونات معينة وخطوات لابد من الالتزام بها بالكامل حتى تصل إلى النتيجة المرضية، لهذا سنوفر كافة التفاصيل المتعلقة بالتجهيز من خلال الفقرات القادمة.

مكونات تحضير البابا غنوج

التحضير يتطلب منك شراء بعض المكونات التي تكون معظمها متوفرًا بأي مطبخ لأنها من المنتجات الأساسية وتأتي المكونات المستخدمة في تجهيز البابا غنوج شاملة لما يأتي:

• باذنجان كبير.
• ربع كوب من الطحينة المستخدم بها سمسم.
• أربعة ملاعق من الزبادي.
• ثوم مفروم.
• عصير ليمون.
• ملعقتان زيت.
• فلفل اسود.
• كزبرة مطحونة.
• كمون مطحون ناعم.
• بقدونس للتزيين.

  

خطوات تحضير البابا غنوج

البابا غنوج سهل التحضير ولا يحتاج منك اتباع خطوات كثيرة فيتم تحضير خلال بضع دقائق وهذا عن طريق اتباع الخطوات الآتية:

• شوي الباذنجان جيدا عن طريق وضعه داخل الفرن أو على البوتاجاز.
• بعد الشوي والوصول إلى النضج الكامل له نتركه جانبا.
• التخلص من الماء الزائد في الباذنجان ثم استخدامه في التحضير.
• التخلص من القشرة الخارجية للباذنجان.
• وضع المكونات معا في إناء ثم إضافة الباذنجان وهرسه جيدا.
• وضع البهارات والملح حسب الحاجة إليه وتقديمه بجانب الأطباق الرئيسية.

طريقة عمل البابا غنوج اللبناني

البابا غنوج اللبناني يختلف قليلا عن أنواع البابا غنوج وذلك لأنها تحتوي على مكونات مختلفة لن تجدها في الوصفات المصرية وهي عبارة عن ربع كوب طحينة، باذنجان، لبن، ملح، زيت زيتون، خل، ثم نتبع مجموعة من الخطوات التي تكون عبارة عما يلي:

• نطهي الباذنجان جيدا حتى يصبح ناعم ولين.
• نقوم بفرم الباذنجان باستخدام الهراسة ثم نسكب اللبن وباقي المكونات عليه.
• نخلط المكونات جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
• زيت الزيتون يفضل وضعه على الوجه حتى يعطي مذاق مختلف.
• نلاحظ أن هذا الطبق يحتوي على عناصر مفيدة للجسم وتمده بالفيتامينات والحديد.