بمذاق لا يقاوم حضريها بكل سهولة في منزلك.. طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالدجاج

النجرسكو من أنواع المكرونة التي يتم استخدام بها البشاميل والجبن المختلفة حتى تعطي مذاق رائع لا يقاوم، لذا كثيرا من الأمهات لا يستطعن تجهيزها بالمنزل بالطريقة الصحيحة وذلك لأنها تحتاج منك تحضير بعض المكونات التي تجعلها تشبه نجرسكو المحلات الغالية ولكن بتكلفة قليلة تناسب الجميع وتحضيرها بسرعة دون استغراق وقت كبير لذا سنوضح كيفية التحضير بالمنزل من خلال مقالنا في فقرات التالية.

طريقة عمل المكرونة النجرسكو

الطريقة المتبعة لعمل النجرسكو فى المنزل هي تحضير بعض المكونات المستخدمة في ذلك وعي كما يأتي:

• نصف كيلو مكرونة اسباجتي.
• بصلة مفرومة ناعم.
• ربع كيلو دجاج مقطع.
• لتر واحد من اللبن.
• خمسة ملاعق من الدقيق.
• مكعبات زبدة.
• جبن متنوعة مخلوطة معا.

  

خطوات تحضير مكرونة النجرسكو

الخطوات التي يمكن اتباعها لتجهيز مكرونة النجرسكو فى المنزل تكون على النحو التالي:

• سلق المكرونة ولكن تركها دون أن تنضج بالكامل.
• غلق النار والاحتفاظ بالمكرونة جانبا ثم تجهيز الدجاج.
• نضع في إناء على نار الزبدة والبصل حتى تذبل.
• نضيف الدجاج عليها وبعد ذلك نقلب على نار هادئة حتى تجهز.
• بعد ذلك نسكب كمية فلفل الألوان والبهارات بالإضافة إلى الملح.
• نغلق النار ونتركها جانبا حتى نجهز باقي المكونات.
• نستخدم الزبدة والحليب والدقيق في تحضير البشاميل.
• نجهز النجرسكو عن طريق وضع طبقة بشاميل ثم مكرونة ثم لحمة ثم مكرونة وفي النهاية بشاميل.
• نضيف الجبن على الوجه حتى تعطي مذاق رائع وتكون مناسب للتناول.
• ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها ربع ساعة.
• بعد الطهي من القاع نحمر الوجه ونخرجها للتقديم ساخنة.

طريقة عمل البشاميل

لعمل البشاميل في المنزل باستخدام الدقيق بدلا من شراء الباكت الجاهز، لابد من اتباع الخطوات الآتية:

• وضع الزبدة الفلاحي أو السمنة على النار حتى تذوب.
• نضيف الدقيق عليها مع التقليب المستمر حتى يبدأ يتغير لون الدقيق.
• نضيف اللبن إلى الدقيق مع التقليب بالملعقة أو المضرب اليدوي.
• نقلب حتى يثقل القوام ويصبح متماسك قليلا.
• ثم عند الحاجة إلى تخفيف القوام تضيف القليل من الحليب.
• بعد مرور دقيقين نغلق النار واست
• خدمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.