منوعات
طريقة عمل بلح الشام في المنزل وسر قرمشته بمكونات سهلة وخطوات بسيطة وطعمه حكاية
يعد بلح الشام من الحلويات العربية المميزة المحببة لدي الكثيرين كباراً وصغاراً، خاصة في شهر رمضان المبارك وتتميز هذه الحلوى بطعمها المقرمش من الخارج ومذاقها اللذيذ من الداخل الغرقان في الشربات، فتحرص الكثير من ربات البيوت علي تحضير بلح الشام في المنزل دون الحاجة لشراؤه من محلات الحلوانية وذلك لما يميزه من مكونات إقتصادية وغير مكلفه وخطوات بسيطة، كما يمكنك تقديم بلح الشام في المناسبات وأعياد الميلاد مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل بلح الشام
المكونات:
مكونات العجينة:
- كوب دقيق
- كوب ماء
- ربع كوب زيت
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة نشا
- بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات الشربات:
- كوبان سكر
- كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- ماء ورد (اختياري)
خطوات تحضير بلح الشام
- في حله على نار متوسطة نخلط الماء والزيت والملح حتى الغليان.
- نرفع الحله من علي النار ونضيف الدقيق والنشا مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
- نعيد الحله إلى النار مع الاستمرار في التحريك حتى تصبح العجينة متماسكة وتنفصل عن جدار الحله.
- نرفع الحله عن النار ونترك العجينة تبرد قليلا.
- نضيف البيض والفانيليا إلى العجينة ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات.
- نضع العجينة في كيس حلواني مزود بفوهة النجمة.
- في صينية مملوءة بزيت غزير وساخن نقوم بضغط العجينة من خلال الكيس لتشكيل قطع بلح الشام بالطول المطلوب.
- نقلي بلح الشام في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- نخرج بلح الشام من الزيت ونصفيه على ورق نشاف.
- في حله على نار متوسطة نخلط الماء والسكر وعصير الليمون.
- نغلي المكونات ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفاً.
- نضيف ماء الورد (اختياري) ونقلب.
- نغمس بلح الشام في الشراب الساخن ونصفيه من الشراب الزائد.
- نرتب بلح الشام في طبق تقديم ونزينه بالفستق الحلبي المطحون.
