منوعات
فرحي العيال واعمليها في البيت.. طريقة عمل كيكة الشيكولاتة بخطوات بسيطة وسهلة ومكونات متوفرة
تبحث العديد من الأمهات عن طريقة عمل كيكة الشيكولاتة في البيت، كيكة الشيكولاتة هي نوع من الحلويات مصنوعة بنكهة الشوكولاتة، تتميز بملمسها الرطب ونكهتها الغنية، وتُعتبر من أكثر أنواع الحلويات شهرةً وشعبيةً حول العالم، يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو كتحلية يومية.
طريقة عمل كيكة الشيكولاتة
إليكم طريقة عمل كيكة الشيكولاتة:
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- كوب إلا ربع كاكاو خام نوع جيد
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه)
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 4 بيضات كبار بدرجة حرارة الغرفة
- كوب إلا ربع زيت نباتي نوع جيد
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- كوب وربع ماء
- كوبان ونصف شوكولاتة خام مفرومة
- كوب إلا ربع كريمة سائلة (أو نصف كوب حليب ونصف كوب كريمة سائلة)
- نصف كوب كريمة سائلة (أو نصف كوب حليب سائل مع ملعقة كبيرة زبدة بدون ملح)
- كوب وثلث شوكولاتة خام مفرومة
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة:
- في وعاء، اخلطي الدقيق والنشا مع البيكنج بودر، بيكربونات الصوديوم، الكاكاو الخام، والملح.
- في وعاء كبير آخر، اخفقي البيض مع السكر، الزيت، الماء، النسكافيه، والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط سلسًا وناعمًا.
- أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل وقلبي حتى تتجانس.
- حضري صينيتين مقاس 20 سم أو صينية واحدة مقاس 24 سم عالية الحواف، دهنيها وغطّيها بورق زبدة.
- صبي الخليط في الصينية أو الصينيتين.
- اخبزي الكيكة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 175-180 مئوية لمدة 35-38 دقيقة.
- ابدأي في اختبار الكيكة بعد 25-30 دقيقة باستخدام عود خشبي، يجب أن يخرج نظيفًا.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد تمامًا.
- سخني الكريمة (أو خليط الكريمة والحليب) على نار متوسطة حتى تصل إلى الغليان.
- ارفعي الكريمة من على النار وضعي فوقها الشوكولاتة الخام المفرومة، قلبي حتى تذوب تمامًا.
- ضعي الخليط في الثلاجة ليبرد
- بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، قطعي كل قالب إلى نصفين.
- أخرجي الحشو من الثلاجة وقلبي جيدًا.
- استخدمي الحشو بين طبقات الكيكة، وضعي كمية قليلة منه على الوجه والجوانب.
- أدخلي الكيكة إلى الثلاجة حتى يتماسك الحشو
- سخني الكريمة السائلة (أو الحليب مع الزبدة) جيدًا، ثم ارفعيها من على النار.
- أضيفي الشوكولاتة المفرومة وقلبي حتى تذوب تمامًا.
- اتركي الصوص ليهدأ ثم صبيه فوق الكيكة.
- أدخلي الكيكة إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، أو طوال الليل.
- قدميها واستمتعي بنكهة الشوكولاتة الغنية.
