ضاع عمرنا بنعمله غلط .. طريقة عمل الليمون المعصفر في المنزل كالجاهز تمامًا مع سر الخلطة الأصلية له
تعتبر طريقة عمل الليمون المعصفر في المنزل من أبسط الطرق لتحضير مخلل الليمون الوصفة الفاتحة للشهية على الرغم من أن الكثير من الأفراد يجهلون طريقة تحضيره ودائمًا ما يفضلون شرائه من الخارج بأسعار باهظة ودون ضمان المواد الموضوعة أثناء التخليل للحصول على النكهة المميزة، ولكن بعد معرفة أسرار تخليل الليمون في المنزل يمكن الاستمتاع بتناوله بكل بساطة وبدون أي تكاليف إضافية أو مكونات معقدة، حيث أن الليمون المعصفر من أهم أنواع المخللات والتي تعد من أطباق المقبلات الفاتحة للشهية، وعلى الرغم من سهولة إعداده وتحضيره في المنزل إلى أنه يحتاج لدقة شديدة في وضع المقادير الخاصة به لضمان الحصول على النكهة والطعم المميز والنضج الصحيح لليمون في الوقت المحدد.
طريقة عمل الليمون المعصفر
تعتمد وصفة تحضير الليمون المعصفر على أنواع التوابل التي يتم وضعها للحصول على النكهة المميزة وأيضًا مدة التخليل والتي تجعل الليمون يخرج من مكانه ناضجًا متشربًا لكافة النكهة بدون أي عناء أو إضاعة الوقت والمكونات بدون نتيجة إيجابية، مع تناول وجبة شهية من المخلل الفاتح للشهية مضمون العناصر الداخلة بإعداده.
ولتحضير الليمون المعصفر في المنزل لابد من إحضار المكونات التالية :
- كيلو من الليمون الأصفر كبير الحجم.
- كيس من الملح الخشن 80 جرام تقريبًا.
- 5 أكواب من الماء السابق غليه.
- 4 ملاعق من العصفر.
- 2 معلقة من حبة البركة.
- 5 حبات من الجزر.
- واحد من الفلفل الأخضر.
- واحد من الفلفل الأحمر.
- ربع كوب من عصير الليمون.
خطوات تحضير مخلل الليمون
- يغسل الليمون جيدًا باستخدام الماء للتخلص من أي شوائب أو أوساخ ملتصقة به.
- يقطع الليمون ويسلق في الماء المغلي لمدة عشر دقائق.
- يترك الليمون في ماء السلق بعد غلق النار لمدة يوم كامل لأفضل نتيجة.
- باستخدام الكبة يوضع الفلفل الأخضر والأحمر ويفرم جيدًا ليصبح ناعمًا، ويبشر الجزر ويوضع أيضًا مع الفلفل مع مزج المكونات جيدًا.
- تضاف حبة البركة مع العصفر إلى الخليط مع التقليب جيدًا.
- في برطمان زجاجي نظيف ومعقم يوضع الليمون بعد تصفيته من الماء ووضعه الحشوة بداخل فتحات الليمون ويرص في البرطمان.
- يضاف الملح وعصير الليمون إلى ماء السلق ويوضع فوق الليمون لملئ البرطمان.
- تضاف معلقتين من الزيت إلى أعلى البرطمان للحفاظ عليه.
- يغلق البرطمان بإحكام لضمان عدم وصول الهواء إليه.
- يترك الليمون المعصفر لمدة أسبوعين للحصول على أفضل نتيجة من نضج الليمون وتشربه للنكهة وبعدها يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة وإخراجه وقت الحاجة.
