منوعات
بدون مواد حافظة .. ما هي طريقة عمل المستردة في المنزل والمكونات المطلوبة؟
يعتبر صوص المستردة والملقب أيضا باسم صوص “الهني ماسترد” إحدى أنواع الصوصات الشهرية، والتي تدخل في صنع العديد من الوصفات والتتبيلات، بل ويعد أحد أنواع المقبلات التي يمكن تناولها بجانب الأطعمة السريعة وغيرها، ولذلك قدم العديد من الطهاة طريقة عمل المستردة في المنزل، من أجل صنعها بمكونات اقتصادية.
طريقة عمل المستردة
يمكن صنع الصوص الشهي عن طريق تحضير المكونات التالية:
- 2 كوب خردل مطحون.
- 4 معلقة كبيرة كركم.
- 4 معلقة كبيرة جنزبيل.
- معلقة كبيرة بصل بودرة.
- بجانب معلقة صغيرة فلفل أسود أو أبيض.
- ومعلقة صغيرة ملح
- رشة سكر.
- 1 كوب خل.
- 1 كوب ماء.
خطوات تحضير صوص الهني ماسترد
يمكن تحضير الصوص عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- يوضع الخردل في الخلاط.
- ثم يضاف إلى الخردل مقدار الجنزبيل.
- إضافة كلاً من البصل البودرة والكركم.
- ثم يتم وضع كلاً من الخل والماء.
- يتم خلط المكونات بشكل جيد.
- ثم إضافة كلاً من الملح والسكر.
- خلط المكونات مرة أخرى بشكل جيد.
- ثم يتم إضافة الماء إلى الخليط بشكل تدريجي، مع مواصلة الخلط، وذلك حتى تمام الحصول على خليط شبه سائل.
- بعد الحصول على القوام المطلوب، يتم وضع الخليط في أوعية نظيفة وجافة من أجل تخزينه.
فوائد صلصلة المستردة
هناك العديد من الفوائد لصوص المستردة، ومن ضمنها ما يلي:
- تعزيز صحة العظام.
- يساعد أيضاً على الوقاية من مرض هشاشة العظام.
- كما يساعد ذلك الصوص في تعزيز صحة القلب، بل ويساعد أيضاً في تعزيز صحة وسلامة الشرايين والأوعية الدموية.
- كما يعمل على تعزيز صحة العين.
- يساعد على تعزيز المناعة بجسم الإنسان.
- بجانب تنشيط الجهاز الهضمي.
- يحتوي الخردل الذي يعد المكون الأساسي لصنع ذلك الصوص، على بعض من مضادات الأكسدة، تحديداً إيزوثيوسيانات وسينيجرين.
