حضري المخلل بكل أنواعه بمكونات من مطبخك

المخلل من الأطباق الجانبية اللذيذة التي تضاف إلى العديد من الأطباق، فهو يتميز بمذاقه الحامض الغني ورائحته المميزة، يمكن تقديمه مع العديد من الأطباق، مثل السندويشات، والسندويشات الخفيفة، والبيتزا، والسلطات، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل، بمكونات بسيطة ومتوفرة.

مقادير عمل الخيار المخلل

• 1 كيلو خيار متوسط الحجم.
• 1 كوب خل.
• 1 كوب ماء.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب ملح.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 حبة فلفل حار مفرومة.

طريقة تحضير عمل الخيار المخلل

1. اغسلي الخيار جيدا، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة.
2. في كروانة كبيرة اخلطي الخل والماء والسكر والملح والثوم والفلفل الحار.
3. ضعي شرائح الخيار في البرطمان المراد تخزين المخلل فيه، ثم صبي خليط التتبيلة على الخيار.
4. ثم أغلقي البرطمان بإحكام، وضعي البرطمان في مكان دافئ لمدة أسبوعين، أو حتى ينضج المخلل.

مقادير عمل مخلل الفلفل

• 1 كيلو فلفل رومي أو حار.
• 1 كوب خل.
• 1 كوب ماء.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب ملح.
• 4 فصوص ثوم، مفرومة.
• 2 حبة فلفل حار، مفرومة.

طريقة التحضير الفلفل المخلل

1. قومي بغسل الفلفل، ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم، وفي إناء مناسب الحجم اخلطي الخل والماء والسكر والملح والثوم والفلفل الحار.
2. ضعي قطع الفلفل في البرطمان المراد تخزين المخلل فيه، ثم صبي خليط التتبيلة على الفلفل.
3. ضعي البرطمان في مكان ما حتى ينضج المخلل.

مقادير الجزر المخلل

• 1 كيلو جزر متوسط الحجم.
• 1 كوب خل.
• 1 كوب ماء.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب ملح.
• 4 فصوص ثوم، مفرومة.
• 2 حبة فلفل حار، مفرومة.

طريقة تحضير الجزر المخلل

1. في البداية قومي بغسل الجزر، ثم قشريه وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
2. اخلطي الخل والماء والسكر والملح والثوم والفلفل الحار، وذلك في أناء مناسب.
3. ثم ضعي شرائح الجزر في البرطمان المراد تخزين المخلل فيه، بعد ذلك صبي خليط التتبيلة على الجزر.
4. ضعي البرطمان في مكان دافئ لمدة أسبوعين حتى ينضج المخلل تماما.