منوعات
حلوى منعشة ولذيذة بأسهل طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل بألذ طعم
الكريم كراميل من الحلويات الكلاسيكية التي تتميز بطعمها الشهي والكريمي الذي يذوب في الفم، ويعتبر الكريم كراميل اختيار رائع لتقديمه في المناسبات الخاصة أو كتحلية خفيفة ومنعشة، وعلى الرغم من أن تحضير الكريم كراميل قد يبدو معقدًا للبعض، إلا أن هناك طريقة سهلة وناجحة يمكن من خلالها الحصول على طعم لذيذ في كل مرة، وباستخدام المكونات الصحيحة واتباع بعض الخطوات البسيطة يمكنك تحضير كريم كراميل لذيذ.
طريقة عمل الكريم كراميل
المكونات للكراميل
- 1 كوب سكر.
- ربع كوب ماء.
تحضير الكاسترد
- 4 أكواب حليب.
- 1 كوب سكر.
- 6 بيضات كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات التحضير
- لتحضير الكراميل في قدر على نار متوسطة ضعي السكر والماء، واتركي السكر يذوب ببطء دون تحريكه حتى يبدأ في التحول إلى لون ذهبي.
- بمجرد أن يتحول السكر إلى اللون الذهبي الغامق ارفعي القدر عن النار، واسكبي الكراميل في قوالب الكريم كراميل أو في قالب كبير وحركي القوالب بسرعة لتوزيع الكراميل بشكل متساوي قبل أن يبرد ويتماسك.
- في قدر كبير سخني الحليب على نار متوسطة حتى يصبح دافئ دون أن يصل إلى درجة الغليان.
- في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الحليب الدافئ تدريجي إلى خليط البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق ببطء لتجنب تكوين تكتلات.
- صفي خليط الكاسترد باستخدام مصفاة.
- اسكبي خليط الكاسترد فوق الكراميل في القوالب المعدة مسبقًا،وضعي القوالب في صينية واملئي الصينية بالماء الساخن حتى يصل إلى منتصف ارتفاع القوالب.
- ضعي الكريم كراميل في الحمام المائي في الفرن لمدة 45-60 دقيقة أو حتى يتماسك الكاسترد ويصبح كريمي عند لمسه.
- أخرجي القوالب من الحمام المائي واتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- مرري سكين رفيع حول حواف القوالب لتسهيل إخراج الكريم كراميل.
- اقلبي القوالب على أطباق التقديم وقدميه بارد واستمتعي بطعمه اللذيذ والرائع.
