اللازانيا الشهية بطريقة سهلة وطعم رائع ومميز بالمنزل مثل المطاعم

تعتبر اللازانيا من أشهى الأطباق الإيطالية، وبفضل طبقاتها المتعددة التي تجمع بين اللحم المفروم وصلصة الطماطم، الجبن الذائب، والبشاميل الكريمي، فإنها تقدم وجبة طعام غنية ومتنوعة في كل لقمة، وتحضير اللازانيا في المنزل قد يبدو معقدًا للبعض، ولكن مع الطريقة الصحيحة والمكونات المناسبة يمكن إعدادها بسهولة لتكون وجبة شهية ومشبعة تليق بالمناسبات العائلية بالعزومات.

طريقة عمل اللازانيا

المكونات

• 500 جرام لحم مفروم.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 جزرة مبشورة.
• 2 عود كرفس مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 علبة طماطم مهروسة.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
• ملح وفلفل.

تحضير صلصة البشاميل

• 4 ملعقة كبيرة زبدة.
• 4 ملعقة كبيرة دقيق.
• 4 أكواب حليب دافئ.
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أبيض.
• 12-15 شريحة لازانيا جاهزة.
• 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة.

خطوات التحضير

• في قدر كبير على نار متوسطة سخني زيت الزيتون.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا، والثوم المفروم وقلبيه.
• أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى ينضج ويتغير لونه، وأضيفي الجزرة المبشورة والكرفس المفروم وقلبي المكونات جيدًا.
• أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم، السكر، الأوريجانو، الريحان، الملح، والفلفل.
• اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تتكاثف الأطعمة.
• لعمل البشاميل في قدر آخر ذوبي الزبدة على نار متوسطة، وأضيفي الدقيق إلى الزبدة المذابة وقلبي بسرعة باستخدام مضرب يدوي حتى يتجانس الخليط ويصبح ذهبي اللون.
• أضيفي الحليب الدافئ تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على صلصة سميكة.
• أضيفي جوزة الطيب، الملح، والفلفل الأبيض وقلبي جيدًا.
• في صينية خبز كبيرة، ابدئي بوضع طبقة من صلصة اللحم في القاع.
• ضعي طبقة من شرائح اللازانيا فوق صلصة اللحم.
• أضيفي طبقة من صلصة البشاميل فوق شرائح اللازانيا.
• رشي قليلًا من جبنة الموزاريلا والبارميزان، وكرري العملية حتى تنتهي من جميع المكونات، مع التأكد من أن تكون الطبقة العلوية من صلصة البشاميل والجبن.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• غطي الصينية بورق الألومنيوم وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا، وضعي اللازانيا لمدة 25-30 دقيقة.
• أزيلي ورق الألومنيوم واستمري في التسوية لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى يصبح السطح ذهبي وفقاعات الجبن تذوب.
• اتركي اللازانيا لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها، وقدميها مع سلطة خضراء طازجة واستمتعي بها.