بسكويت الشاي المقرمش..حضريه لأطفالك بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك وبخطوات سهلة واستمتعي بمذاقه الشهي

بسكويت الشاي من ألذ وأسرع الحلويات التي تستطيع ربة المنزل إعدادها في المنزل بكل سهولة وبمكونات اقتصادية جدا غير مكلفة بخطوات مبسطة جدا باستخدام الخلاط الكهربائي لتقديمها لأسرتها واطفالها كحلوى لذيذة بين الوجبات أو كوجبة فطور إلى جانب كوب من اللبن يعشقها الكثير من الأطفال لذلك من خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة بسكويت الشاي المقرمش بالخطوات.

بسكويت الشاي المقرمش

يلزم لتحضير بسكويت الشاي المقرمش اللذيذ في المنزل إحضار المكونات التالية:

• 2 كوب وربع دقيق.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
• نص كوب ماء.
• نص كوب زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نص كوب سكر أبيض.
• ملعقة كبيرة نشا.
• نص ملعقة كاستر أو لبن بودرة.

طريقة التحضير

يسهل القيام بعملية بأقل التكاليف لكونه لا يحتاج إلى مكونات باهظة الثمن بل أغلبها متوفر في المنزل، وأيضا خطوات بسيطة، كما يلي:-

• نضع في الخلاط الكهربائي نص كوب من الزيت ونص كوب من السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا مع كوب من الماء ونضربهم جيدا حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر ويصبح الخليط فاتح اللون.
• نضع 2 كوب وربع من الدقيق في بولة كبيرة ونضيف إليها ملعقة كبيرة من النشا وملعقة من البيكينج باودر ورشة من الملح ويمكن أن نضيف نص ملعقة من اللبن البودرة أو بودرة الكاستر وذلك خطوة اختيارية ونخلط المكونات الجافة جيدا.
• نضع الخليط السائل في وعاء نظيف ثم قومي بإضافة خليط الدقيق بكميات قليلة مع التقليب حتى تنتهي كمية الدقيق وبعدها نبدأ بالعجن باليد حتى يصبح قوام عجينة البسكويت طرية وناعمة ولا تلتصق باليد بذلك تكون العجينة مظبوطة.
• نغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريبا لترتاح وهذه الخطوة مهما جدا حتى يسهل علينا تشكيل عجينة البسكويت.
• بعد أن ترتاح العجينة نقوم نخرجها من الثلاجة ونقوم بفردها على رخامة المطبخ بالنشابة بسمك رفيع وبعد ذلك نقوم بتسوية الأطراف والزيادات بالسكين.
• نشكل عجينة بسكويت الشاي بالقطاعات ونقوم برصها في صينية خبز مغلفة بورقة من الزبدة وبعد أن ننتهي من تشكيل العجينة نقوم بصنع ثقوب بقطع البسكويت باستخدام شوكة أو خلة أسنان.
• نضع بسكويت الشاي في الفرن المسخن على شبكة الرف الأوسط حتى يستوي ويأخذ لون ذهبي من الأطراف بعدها نقوم بتشغيل الشواية لتحمير وجه البسكويت.
• نخرج صينية بسكويت الشاي من الفرن ونضعها جانبا حتى تبرد ثم نضع البسكويت في طبق التقديم ونقدمه مع الشاي وبالهنا والشفا.
• يجب تسخين الفرن قبل دخول صاج البسمويت، مع تركه تبرد تماما بعد النضج حتى لا يتفتت.

مكونات بسكويت الشاي بالشوفان

بمكونات من مطبخك حضري لأطفالك أشهى بسكويت وبمكونات من داخل المنزل وغير مكلفة، كما يلي:-

• كوب ونصف دقيق شوفان.
• ربع كوب زبدة أو زيت..
• ربع كوب سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع كوب لبن حليب.
• رشة ملح.

طريقة عمل بسكويت الشاي بالشوفان

قومي بتتبع الخطوات الآتية كما سوف نوضحها وذلك لضمان ننلئج رائعة عند القيام بتحضير بسكويت الشاي بالشوفان الصحي في المنزل بدلاً من شراءه جاهز من المخابز، كما يلي:-

• نشغل الفرن قبل البدء في التحضير ونحضر الصاج ونضع به ورقة زبدة.
• أولا اطحن الشوفان ناعمًا في مطحنة كهربائية.
• في وعاء كبير، اخلط دقيق الشوفان (أو دقيق القمح الكامل أو الدقيق الأبيض) والسكر والملح والبيكنج بودر.
• أضف الزبدة أو الزيت وقلّب حتى يصبح الخليط متفتت، وأضف الحليب وقلّب حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• ثم اخلطي المكونات الإضافية الاختيارية مثل رقائق الشوكولاتة أو المكسرات أو الزبيب أو قطع الفواكه المجففة.
• غطي العجينة واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وبعدها افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واستخدم قطاعات البسكويت لقطع العجينة إلى أشكال دائرية أو مربعة.
• رتب قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
• اخبز البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبيًا.
• يجب ترك البسكويت يبرد تماما قبل نقله حتى لا يتفتت وبعدها يتناول والهناء والشفاء.

يوجد العيد من النصائح الهامة والتي منها الآتي:-

• أولا القيام بخلط المكومات الجافة وهى الدقيق والملح والبيكبنج بودر واي مكونات أخرى والقيام بتخلهم جيدا قبل الاستخدام.
• اخراج المكونات السائلة من المبرد قبل البدء على الأقل بساعة لتكون أصبحت بدرجة حرارة المطبخ عند الاستخدام.
• وأيضا الفرن يجب أن يكون ساخن قبل دخول الصاج أو الصينة به بضمان تسوية جيدة للغاية.

بسكويت الشاي بالبرتقال

• ½ كوب زيت.
• ½ كوب سكر.
• ½ كوب عصير برتقال.
• 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 4 أكواب دقيق.

طريقة التحضير

الكل يرغب في تناول البسكويت في كل الأوقات كالفطور مع كوب الحليب أو كسناك بين الوجبات بجانب كوب الشاي وأيضا الاطفال في المدرسة والمتنزهات لموته مشبع وصحي ويتمتع بمذاق رائع والآن نتعرف على أسهل طريقة لتحضيره في المنزل بنكهة البرتقال د، الطريقة كما يلي:-

• نسخن الفرن أولا وبعدها نحضبر الصينة أو الصاج المجهز لعمل البسكويت ونظهنة بمادة دهنية كالزيت أو الزبدة أو نضع به ورقة زبدة.
• نخلط الزيت والسكر ثم عصير البرتقال وبشر البرتقال والفانيليا، ونخلط الدقيق والبيكنج بودر والنشا ونضيفهم للمزيج الأول.
• ثم نعجن حتى تتكون عجينة متماسكة، ونغطي العجينة ونتركها في الثلاجة 30 دقيقة.
• ثم نسخن الفرن لـ 180 درجة مئوية، ونبسط العجينة ونقطعها ونضعها في صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
• نخبزها 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية، ونتركها تبرد قبل التقديم.

مكونات بسكويت الشاي بالليمون

• كوب زبدة طرية.
• كوب سكر بودرة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• قشر ليمونة مبشورة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح المزيج كريميًا، وأضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدًا.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح وقشر الليمون، وأضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ثم نغطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وبعدها نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ورتبيها على صينية مغطاة بورق زبدة.
• اضغطي على كل كرة بلطف بشوكة لتشكيل نقش، واخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبيًا.
• اتركي البسكويت يبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى شبكة لتبرد تمامًا.

بسكويت الشاي بدون بيض

يمكنك تحضيره في البيت ولكن بدون إضافة بيض لكن يتواجد لديهم حساسية من تناوله كما يلي:-

• 2 كوب دقيق.
• 3 معالق سكر.
• زيت للعجن.
• ماء للعجن.
• بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقة فانيليا.

طريقة التحضير

• اخلطي المكونات الجافة (دقيق، بيكنج بودر، ملح) في وعاء.
• اخلطي المكونات السائلة (زيت، سكر، ماء، فانيليا) في وعاء آخر، وأضيفي المكونات السائلة إلى الجافة واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها بأشكال دائرية أو مربعة.
  رصي قطع البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
  اصنعي ثقوبًا في كل قطعة بسكويت باستخدام شوكة.
• سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، واخبزي البسكويت 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
  اتركيه يبرد ويصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل بسكويت الشاي بالموز

المكومات الآتية متوفرة بشكل مستمرة في المطبخ لذلك تكون الوصفة غير مكلفة للغاية فقط  يجب توافر المقادير الآنية كما يلي:-

• 100 جرام سكر.
• 100 مللي سمنه.
• بيضه + معلقه صغيره فانليا.
• 2معلقه كبيره زيت.
• رشه ملح.
• 250جرام دقيق.
• معلقه صغيره بكنج بودر.
• الحشوة:
• 3صوابع موز.
• نصف معلقه قرفه.
• معلقه كبير سمنه.

طريقة التحضير

بخطوات بسيطة وسهلة يمكنك القيام بعمله في اقل الأوقات للاستماع به في الفطور أو الغشاء كما ترغب كل ام في عمله في البيت لتجنب شراء الحلوى جاهزة من المحلات وضمان نظافتها ونحاجها في المنزل، الخطوات كما يلي:-

• سخني أولا الفرن على درجة حرارة 180 حتى نحصل على بسكويت مستوي بشكل أفضل من الداخل.
• اخلطي السكر والزبدة والبيض والفانيليا والزيت والملح في وعاء كبير.
• أضيفي الدقيق والبيكنج بودر تدريجياً مع التحريك حتى تتكون عجينة متماسكة.
• اهرسي الموز مع القرفة في وعاء آخر، وافردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقطعي العجينة باستخدام قطاعة دائرية أو كوب.
  ضعي قطعة من الحشوة في وسط كل قطعة من العجينة.
  اطوي العجينة على الحشوة لتشكيل شكل دائري.
  رصي قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق زبدة.
• اخبزي البسكويت في فرن محمى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.

بسكويت الشاي بدقيق السميد

يجب توفير المكونات الآتية التي سوف نوضحها بالمقادير المحددة والقيام بعمل أشهى بسكويت خفيف وسهل، كما يلي:-

• كوب دقيق ابيض عادي.
•  كوب سميد ناعم.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زبدة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب سمسم محمص.

طريقة التحضير

بعد القيام بتوفير المكومات المطلوبة تتبعي الخطوات الآتية بالتفصيل للحصول على نتيجة رائعة وسهلة ومذاق رائع كما يلي:-

• أولا نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير، اخلط الدقيق والسميد وبيكنج بودر والملح.
  في وعاء آخر، اخفق الزبدة والسكر حتى تمتزج المكونات.
• أضف البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة واخفق حتى تمتزج المكونات، ونضع خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، مع الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة، ونترك العجينة ترتاح وبعدها نشكل البسكويت حسب الرغبة.
  ونرصه في الصينية وندخله الفرن الساخن حتى ياخد لون ذهبي.

طريقة بسكويت الشاي بالقرفة والتفاح

يجب توافر المكومات الآتية كما هى والمقادير المحددة وبعد ذلك القيام بعملية بكل سهولة:-

• 250 جرام زبدة طرية.
• 1 كوب سكر.
• 2 بيضة.
• 4 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• 2 تفاحة متوسطة الحجم، مبشورة.
• ربع كوب سكر.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.

للتزيين:

• سكر بودرة.

الطريقة

• تحضير العجينة: في وعاء كبير، نخلط الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج، نضيف البيض واحدًا تلو الآخر، ونخفق بعد كل إضافة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• في وعاء آخر، نخلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح والقرفة.
• نضيف مزيج الدقيق تدريجيًا إلى مزيج الزبدة والسكر، ونخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
• نقسم العجينة إلى قسمين، ونلف كل قسم على شكل كرة ونغطيها بغلاف بلاستيكي.
• نضع العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، تحضير الحشوة: في مقلاة صغيرة، نذوب الزبدة على نار متوسطة.
• نضيف التفاح المبشور والسكر والقرفة، ونقلب المكونات حتى يصبح التفاح طريًا، نرفع المقلاة عن النار ونترك الحشوة تبرد.تشكيل البسكويت، نفرد كل قسم من العجين على سطح مدهون بالدقيق.
• نستخدم قالب دائري أو قطاعة بسكويت لقص العجين.
• نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل قطعة بسكويت، نثني أطراف العجين على الحشوة لتغطيتها.

• نضع البسكويت في صينية الفرن ونخبزه لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
• للتزين نرش البسكويت بسكر البودرة بعد أن يبرد قليلاً، نقدم البسكويت دافئًا أو باردًا مع الشاي أو القهوة.

مكونات بسكويت الشاي بنكهة القهوة

• كوب زبدة طرية.
• كوب سكر بودرة.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة قهوة مطحونة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ونصف كوب دقيق.
• رشة ملح.

الطريقة

• في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً.
• أضيفي البيضة واستمري بالخفق حتى تتداخل المكونات جيداً.
• ضعي القهوة المطحونة والفانيليا والملح واستمري بالخفق.
• ضيفي الدقيق بالتدريج واستمري بالخفق حتى يصبح العجين ناعماً ومتجانساً.
• وشكلي العجين إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
• استخدمي شوكة لتسوية الكرات واضغطي على كل منها برفق لتشكيل البسكويت.
• ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً.
• اتركي البسكويت ليبرد في الصينية لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى رف التبريد.

مكونات بسكويت الشاي بالتمر

• 2 كوب طحين.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زبدة طرية.
• ربع كوب حليب.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ونصف كوب تمر مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.

الطريقة

• في وعاء كبير، اخلطي الطحين، السكر، البيكنج باودر، الملح، والقرفة.
• أضيفي الزبدة واعجني المزيج باليد حتى يتكون عجينة متماسكة.
• أضيفي الحليب واستمري بالعجن حتى يصبح العجين ناعماً، وضعي التمر المفروم واخلطي المزيج جيداً.
• شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الخبز، وسخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الكرات لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• اتركي البسكويت ليبرد قليلاً ثم قدميها مع الشاي أو القهوة.

مكونات بسكويت الشاي بالنسكافية

• 1 كوب سمن.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 2 بيضة.
• فانيليا.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
• 2.5 كوب دقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر والكاكاو.
• في وعاء آخر، اخفقي السمن والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا. أضيفي البيض والفانيليا واخفقي مرة أخرى.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط السمن والبيض، واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
• شكلي العجينة على شكل أسطوانة، ثم قطعيها إلى أقراص صغيرة.
• رصي أقراص البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.

بسكويت الشاي بنكهة المانجو

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• تحضير العجينة، في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
• أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي جيدًا، وأضيفي الدقيق والبيكنج بودر والملح تدريجيًا واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
• غطي العجينة وادخليها الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، واستخدمي قطاعة بسكويت دائرية أو مربعة لقص العجينة.
• نرص البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
• اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل تقديمه.