هش ومورق.. طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي على أصولة بأقل تكلفة

الفطير المشلتت الفلاحي من أكثر الوصفات التي حازت على اهتمام الكثير من السيدات مؤخرا ً، حيث أنه بالرغم من أنه من الأكلات الموجودة منذ فترات طويلة إلا أنه له محبيه، بل وأصبح منتشر في الفترات الأخيرة في المطاعم بل وأصبح يوجد الكثير من المطاعم المتخصصة في تقديمه بجانب طبق المش أو عسل النحل، ويعتقد الكثير من السيدات أن تحضير الفطير المشلتت في المنزل أمر صعب، ولكن معنا سوف تجدي أن تحضيره في المنزل من أسهل الوصفات.

طريقة عمل الفطير المشلتت

الفطير المشلتت يعتبر من أشهي الفطائر التي يحبها الكثير ويبحثون عنها، ولكن إذا قمتي بمتابعة السطور القادمة سوف تقومين بتحضيره في المنزل بكل سهولة.

المكونات:

• كيلو من الدقيق.
• كوب من السمن البلدي.
• رشه ملح.
• ملعقة من السكر.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير

• في إناء قومي بنخل الدقيق من أي شوائب موجودة به وهذه خطوة مهمة لنجاح الفطير، ثم أضيفي إليه الملح، البيكنج بودر والتقليب حتى تتجانس المكونات.
• قومي بإذابة السكر في الماء ثم أضيفيها إلى الدقيق بالتدريج مع العجن باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة لينة، نغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
• قومي بتقسيم العجينة إلى كور صغيرة الحجم مع تغطيتها، ثم قومي بدهن سطح القليل من السمنة وفرد العجينة حتى تصبح رقيقة ونكرر الخطوات مع مراعاة دهن سمنة بين الطبقات.
• نترك الفطيرة ترتاح لمدة نصف ساعة ثم قومي بفرد الفطيرة في صينية مدهونة بالسمنة.
• في فرن ساخن على درجة متوسطة تدخل الصينية ونتركها حتى تبدأ في النضج ندهن الوجه بالقشطة وتشغيل الشواية حتى تتحمر وتأخذ لو ذهبي.
• يقدم الفطير ساخن بجانب طبق المش والعسل الأسود والجبنة القديمة.