طريقة عمل التشيز كيك المخبوز بخطوات غاية في السهولة
يعتبر تشيز كيك المخبوط هو من ألذ أصناف الحلويات التي يمكن تحضيرها وفي هذا المقال سوف نخبرك عن الطريقة الأصلية لإعْداده في المنزل.
المكونات المطلوبة لتحضير القاعدة
- كوب ونصف من البسكويت المطحون.
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
المكونات اللازمة لعمل الحشوة
- 900 جرام من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب وربع من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من الكريمة الحامضة.
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة
طريقة تحضير القاعدة
قومي بإحْضار وعاء كبير الحجم وضعي به البسكوت المطحون والسكر والزبدة المذابة وقَلبيهم جيداً حتى تختلط كل المكونات مع بعضها ثم أحْضري قالب تشيز كيك مقاس 9 وضعي به المكونات وإضْغطي عليها جيداً حتى يتكون طبقة متماسكة وضعي القالب في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 175 لمدة 10 دقائق ثم أخْرجيه وإتْركيه حتى يبرد.
طريقة تحضير الحشوة
في وعاء كبير الحجم قومي بخفق الجبن الكريمي بإسْتخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم ثم أضيفي السكر والفانيليا وإسْتمري في الخفق حتى يتجانس الخليط وبعدها أضيفي البيض بالتدريج مع الخفق بعد كل إضافة حتى يمتزج البيض تماماً وكذلك أضيفي الكريمة الحامضة والكريمة الثقيلة وإخْفقي حتى يتجانس الخليط ثم صبي الحشوة فوق القاعدة المبردة مع تسوية السطح.
طريقة الخبز
قومي بوضع قالب التشيز كيك في صينية أكبر مع ملئها بالماء الساخن بحيث يصل الماء إلى منتصف الجوانب ثم إخْبزي التشيز كيك في فرن مسخن مسبقاً لمدة ساعة و 10 دقائق أو حتى تتماسك الحواف ويظل الوسط لين ثم إطْفئي الفرن وإتْركي التشيز كيك في الفرن لمدة ساعة أخرى ثم إنْقليه إلى رف سلك حتى يبرد تماماً وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
