منوعات
طريقة تحضير أشهى قطايف بالمكسرات
القطايف من أشهى الحلويات التي لا نستغنى عنها طوال شهر رمضان الكريم، ولاكن نرغب أيضاً في تناولها في كل الأوقات ولعدم توافرها في المحلات طوال العام فيمكننا البحث عن طريقة تحضيرها في المنزل للاستمتاع بها في العام، والآن نتعرف على مكونات وطريقة تحضيرها.
مكونات عمل القطايف
- 2 كوب دقيق.
- كوب حليب ساخن.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ربع كوب زبدة ذائبة.
- حشوة من الجوز أو الفستق أو اللوز (اختياري).
- سكر ناعم للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق والسكر والخميرة الفورية واعملي حفرة في المنتصف.
- ثم أضيفي الحليب الساخن تدريجيًا واخلطي بالملعقة حتى تتكون عجينة طرية.
- ستري العجينة واتركيها لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة على سطح مرشوش بالطحين بقطر بوصة ونصف تقريبًا.
- ثم افتحي العجينة باليد الى شريحة رقيقة وامزجي الزبدة المذيوبة وماء الزهر معًا.
- ادهني سطح العجينة بالخليط واطويها من الجوانب ولفيها بشكل حلزوني.
- قومي بتكرار العملية مع باقي العجين ورتبي القطايف على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- 8. اشغلي الفرن وسخنيه إلى درجة 180 درجة مئوية.
- ادخلي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح القطايف ذهبية اللون.
- خذي القطايف من الفرن ورشيها بالسكر الناعم ودعيها تبرد قليلًا قبل التقديم، إذا كنتي ترغبي في تناولها بدون حشو.
- تُقدم القطايف عادة مع قطر وتكون مثالية لتناولها في وقت الشاي أو الإفطار. يُمكن تناولها ساخنة أو باردة وتحفظ لعدة أيام في علبة محكمة الغلق.
مكونات حشوة القطايف
- ربع سكر ابيض.
- سوداني مجروش.
- جوز الهند مبشور.
- أي مكسرات متوفرة.
الطريقة
- بعد طهي القطايف نقوم ناخد مقدار من الحشوة بعد خلطهم ببعض ونضع ملعقة صغيرة ه منه في منتصف القطايف.
- ثم نقوم بغلق القطايف ثم تخميرها في الزيت.
- وبعد أن تاخد لون ذهبي نقوم بسكب عليها شربات بارد أو رشها بالسكر البودرة، كما يمكن تناولها كما هى بدون اضافات.
