منوعات
طريقة عمل شاورما اللحمة فى البيت بتتبيلة مظبوطه بخطوات بسيطة وسريعه التحضير
مهما حاولنا في إعداد شاورما اللحم فإن مذاقها لا يشبه ابدا تلك التي نتناولها في المطاعم، ولكننا عرفنا السر وراء هذا المذاق المميز الموجود في المطاعم فمن خلال الطريقة التي سوف نقدمها سوف تتناول أشهي شاورما لحم ممكن ان تكون تذوقتها يوما.
طريقة عمل شاورما اللحمة
تأكد بأنك بمكونات بسيطة سوف تحصل انت وعائلتك على شاورما لحم بمذاق شهي ولذيذ، كل ما عليك معرفته هو :
المقادير
- ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
- كيلو لحم مقطع إلى شرائح رفيعة.
- ٤/١ كوب من الزيت.
- ٢/١ كوب ماء.
- بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
- حبة طماطم مقطعة.
- ٢ ملعقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة من السماق وهذا حسب الرغبة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- بقدونس مقطع.
- التوابل ملح وفلفل اسود وكمون، بصل بودر وتوم بودر وبابريكا، وباقي التوابل حسب رغبتك.
طريقة التحضير
- في إناء كبير يتم وضع شرائح اللحم ومن ثم يوضع عليها التوابل من ملح وفلفل وغيرها، وأيضا يوضع عليها عصير الليمون، وكمكون يمكن الاستغناء عنه هو الزبادي الذي يفضل البعض إضافته حيث انه يعطي مذاق مميز للشاورما، وهناك البعض الأخر لا يفضل إضافته.
- تترك شرائح اللحم في التتبيلة مدة ساعتين على الأقل ومن الأفضل لو تترك في الثلاجة نحو 12 ساعة.
- في طاسة على النار، يتم وضع الزيت ومن ثم يمكن إضافة قطع من الدهن أو اللية والتي تعطي مذاق مختلف،
- بعدها توضع شرائح اللحم ونستمر في التقليب مدة 15 دقيقة حتى تتبخر جميع السوائل.
- بعدها يتم إضافة الماء ويتم تغطية الطاسة وتترك على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
- ثم يضاف بعدها البصل والطماطم، السماق وأيضا البقدونس الاخضر، وتترك نحو دقيقتين على النار ومن ثم يتم رفعها.
- نحضر عيش التورتيلا أو الخبز اللبناني ويوضع فيه الشاورما مع إضافة بعض الطحينة والخيار المخلل ويتم لفها ووضعها على طاسة بها القليل من الزيت ويتم تحميص الخبز على الوجهين، ومن ثم يتم تقطيع الخبز وتقديمه مع بعض السلطات والطحينة.
