منوعات
فرحي أولادك واعمليلهم الدوناتس أشكال وألوان بعجينة ناجحة مبتشربش الزيت
يعتبر الدوناتس من أشهر الحلويات في العالم وهو عبارة عن حلقات من العجين المقلي والمغطى بالسكر أو الشوكولاتة أو أي نوع من التزيين المرغوب فيه، يمكن تناول الدوناتس كوجبة خفيفة أو كحلوى، وهي تحظى بشعبية كبيرة لدى الصغار والكبار على حد سواء، وفي هذا المقال سنقدم لحضراتكم طريقة عمل الدوناتس المقلية في المنزل مع بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج لعمل دوناتس بعجينة مبتشربش الزيت.
مقادير الدوناتس
- 2 كوب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 كوب زبدة مذابة.
- 1/2 كوب حليب دافئ.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة تحضير الدوناتس
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر والخميرة.
- في وعاء منفصل اخفقي الزبدة والحليب الدافئ والبيض حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أضيفي خليط الزبدة إلى خليط الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك 1/2 بوصة.
- قطعي العجينة إلى دوائر باستخدام قطاعة الدونات.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلبي الدونات في الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- صفي الدونات من الزيت واتركيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي الدونات ساخنة أو باردة مع القطر أو الشوكولاتة أو أي نوع من التزيين المرغوب فيه.
نصائح لعمل الدوناتس
- للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة احرصي على عدم عجن العجينة أكثر من اللازم.
- إذا كانت العجينة لزجة جدًا أضيفي القليل من الدقيق.
- إذا كانت العجينة جافة جدًا أضيفي القليل من الحليب.
- لا تقلبي الدونات في الزيت الساخن أكثر من مرة حتى لا تمتص الكثير من الزيت.
- يمكنك خبز الدونات في الفرن بدلاً من قليها وذلك بوضع الدونات على صينية خبز مغطاة بورق زبدة وخبز الدونات في فرن محمى على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
أفكار لتزيين الدوناتس
- القطر: يمكنك تحضير القطر بمزج السكر مع الماء على نار هادئة حتى يذوب السكر ثم إضافة الفانيلا أو القرفة حسب الرغبة.
- الشوكولاتة: يمكنك إذابة الشوكولاتة في حمام مائي ثم غمس الدونات في الشوكولاتة المذابة.
- العسل: يمكنك دهن الدونات بالعسل.
- الكريمة: يمكنك تزيين الدونات بالكريمة المخفوقة.
- الفواكه: يمكنك تزيين الدونات بالفواكه المقطعة مثل الفراولة أو الكرز أو التوت.
