لوجبة عائلية لذيذة ومغذية فطائر الدجاج في الطاسة بطعم لذيذ بمكونات متوفرة وخطوات بسيطة

فطائر الدجاج هي واحدة من الوجبات الشهية والخفيفة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبأقل وقت ممكن، وتتميز هذه الفطائر بأنها محبوبة من الجميع خاصة الأطفال نظراً لطعمها اللذيذ وقوامها الهش، وتحضير فطائر الدجاج في الطاسة يجعلها سهلة العمل، حيث يمكنك إعدادها دون الحاجة إلى استخدام الفرن مما يجعلها وجبة عملية وسريعة لوجبة عائلية لذيذة ومغذية، وفي هذا الموضوع نقدم لكم طريقة عمل فطائر الدجاج في الطاسة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

طريقة عمل فطائر الدجاج في الطاسة

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

لتحضير حشوة الدجاج

• 2 صدر دجاج مفروم.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
• 1 جزرة مبشورة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.

خطوات التحضير

• في وعاء صغير اخلطي الخميرة الفورية مع السكر والماء الدافئ.
• اتركي الخليط لمدة دقائق حتى تتكون رغوة على السطح، مما يدل على تنشيط الخميرة.
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق والملح.
• أضيفي الزيت النباتي وخليط الخميرة إلى المكونات الجافة.
• اخلطي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة لينة.
• اعجني العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مرنة.
• ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• لتحضير الحشو في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة إضافية حتى تظهر رائحته.
• أضيفي الدجاج المفروم إلى المقلاة واطهيه حتى ينضج تمامًا.
• أضيفي الفلفل الأخضر والجزر المبشور وقلبي المكونات جيدًا.
• أضيفي الكمون، البابريكا، الكركم، الملح، والفلفل وقلبي حتى تتجانس التوابل مع الدجاج.
• اتركي الخليط يطهى لمدة 5 دقائق إضافية، ثم ارفعيه عن النار وأضيفي البقدونس المفروم.
• بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم البيضة.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لتشكيل دائرة رقيقة.
• ضعي مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج في منتصف كل دائرة.
• اطوي العجينة على شكل نصف دائرة واغلقي الحواف جيدًا باستخدام شوكة لتثبيتها
• سخني طاسة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
• ادهني الطاسة بقليل من الزيت وضعي الفطائر المحشوة.
• اطهي الفطائر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• كرري العملية حتى تنتهي من جميع الفطائر.
• قدمي الفطائر ساخنة مع صلصة الزبادي أو سلطة خضراء طازجة.
• يمكن تقديمها أيضًا مع صلصة الطماطم الحارة أو صلصة الثوم.