منوعات
هتعمليها تكفي العائلة فطائر الجبنة للعشاء بعجينة هشة والطعم شهي هيطلبوها كل يوم من جمالها
فطائر الجبنة للعشاء هي من الأطباق التي لا يمكن مقاومتها بفضل هشاشتها وطعمها الرائع الذي يجعل الجميع يطلبونها، وتعتبر هذه الفطائر اختيار مثالي لعشاء خفيف وشهي بالمنزل حيث تمتزج فيها الجبنة الذائبة مع العجينة الهشة بطعم لا يقاوم، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل مما يجعلها وصفة سريعة ولذيذة يمكنك إعدادها في أي وقت، وسواء كنت تخطط لعشاء عائلي أو ترغب في تقديم وجبة مميزة لأحبائك فإن فطائر الجبنة ستنال إعجاب الجميع بفضل طعمها اللذيذ وقوامها المثالي.
طريقة عمل فطائر الجبنة
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب ماء دافئ.
- نصف كوب حليب دافئ.
- 1 بيضة.
تحضير حشوة الجبنة
- جبنة بيضاء أو فيتا.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- 1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة حليب لدهن الفطائر.
- سمسم أو حبة البركة لرش الفطائر.
خطوات التحضير
- في وعاء صغير اخلطي الخميرة الفورية مع السكر والماء الدافئ، واتركي الخليط حتى تتكون رغوة على السطح، مما يدل على تنشيط الخميرة وإنها تجعل العجينة هشة.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والملح، وأضيفي الزيت النباتي، الحليب الدافئ، البيضة، وخليط الخميرة إلى المكونات الجافة.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة، واعجني العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مرنة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت وغطيها بقطعة قماش مبللة أو بكيس بلاستيك واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء اخلطي الجبنة البيضاء أو الفيتا مع جبنة الموزاريلا، البقدونس المفروم، الفلفل الأسود، والزعتر المجفف.
- بعد أن تتخمر العجينة قسميها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لتشكيل دائرة.
- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط الجبنة في منتصف كل دائرة، واطوي العجينة على شكل نصف دائرة واغلقي الحواف جيدًا باستخدام شوكة لتثبيتها.
- ضعي الفطائر المحشوة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، وغطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها لتتخمر لمدة 30 دقيقة إضافية.
- ادهني سطح الفطائر بخليط البيض والحليب باستخدام فرشاة.
- رشي السمسم أو حبة البركة على سطح الفطائر.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي الفطائر في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الفطائر ساخنة مع الشاي أو القهوة، ويمكن تخزين الفطائر في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
