منوعات
طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة على اصولها بخطوات بسيطة وطعم روعه
هناك الكثير من النساء يقومون بالبحث عن طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة، لأنها تعد من أكثر الوصفات التي تحبها النساء، وتعد أيضاً من أشهر الأكلات الرئيسية التي تقدم على مائدة السفرة المصرية في احتفالات عيد الأضحى المبارك، ويريد الكثير من النساء في تعلم طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة لأنها من أكثر الوصفات التي تتضمن أسرار المذاق الاحترافي الرقاق باللحمة المفرومة.
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
لكى تتمكن من إعداد وعمل الرقاق باللحمة المفرومة، فإنك سوف تحتاج إلى:
المكونات:
- 10 شرائح رقاق ناشف.
- ½ كيلو لحمة مفرومة معصجة.
- لتر شوربة.
- نصف لتر لبن.
- مكعب مرقة.
- 3 ملاعق كبيرة قشطة.
- ½ كوب زبدة ذائبة.
- معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة حبهان.
- رشة قرفة.
- نصف كيلو بصل مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- في طاسة عميقة قومي بوضع ملعقتان كبيرتان من السمنة على النار حتى تسيح ” تقدح جيداً”، وبعد ذلك قومي بتشويح البصل المفروم وضيفي إليه البهارات والفلفل الاسود ورشة حبهان ورشة قرفة.
- استمرى في التقليب حتى يذبل البصل ويعطي اللون الذهبي، ثم ضعي اللحمة المفرومة وقلبيها جيداً، وعندما تصبح معصجة ضعي الملح والفلفل الأسود.
- قومي بإضافة اللبن مع الشوربة في صينية على النار، ثم ضيفي معلقة بيكنج بودر للزبدة السائلة وقلبيها جيداً، ثم مكعب المرقة والملح والفلفل الأسود، ويمكنك إضافة معلقة من السمن إليها ثم انتظري حتى الغليان.
- اسكبي القليل من الشوربة على الرقاق، ثم ضعي الواحدة تلو الأخرى في صينية مدهونة بالسمنة، ثم ادهني كل شريحة من الرقاق بالزبدة المضاف لها البيكنج بودر، وبعد ذلك قومي بوضع اللحمة في نصف شرائح الرقاق في الصينية من الأسفل، وكرري نفس الخطوات مع باقي الشرائح المتبقية من الرقاق.
- قومي بوضع شرائح الرقائق العلوية وضيفي اثنين كبشة من الشوربة الدافئة على الرقاق وادهني الوجه بملعقتين من القشطة، ثم ادخلها الفرن في درجة حرارة 200 في الرف الأوسط حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم اخرجيها من الفرن وتقطع وتقدم ساخنة.
أسرار نجاح الرقاق باللحمة المفرومة نصائح وحيل لا غنى عنها
يعتبر الرقاق باللحمة المفرومة من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، والذي يحوز على إعجاب واسع لدى مختلف الأذواق، تتطلب عملية إعداد هذا الطبق دقة ومهارة، حيث أن نجاحه يكمن في جودة المكونات وتوزيع النكهات وطريقة الطهي التي تتضمن الحصول على طبق متكامل ولذيذ.
