طريقة عمل تورتة البلاك فورست بمكونات مظبوطة وخطوات بسيطة وطعمها أحلي من الجاهزة

تعد تورتة البلاك فورست من أشهر الحلويات المحببة لدي الكثيرين كباراً وصغاراً، حيث تتميز بطعمها الرائع فهي تتكون من الكيكة الإسفنجية مع الكريمة المخفوقة والكريز الطازج مع الشيكولاته المبشورة، فتبحث ربات البيوت عن طريقة عمل تورتة البلاك فورست في المنزل دون الحاجة لشراؤها من الخارج وذلك لما يميزها من مكونات متوفرة في كل مطبخ وخطوات سهلة وبسيطة، كما يمكنك تقديمها في المناسبات وأعياد الميلاد بجانب المشروبات الباردة.

طريقة عمل تورتة البلاك فورست

المكونات:

مكونات الكيك:

• 4 بيضات
• كوب سكر
• كوب ونصف دقيق
• نصف كوب كاكاو بودرة
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• رشة ملح
• كوب حليب
• نصف كوب زيت نباتي
• ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات الحشوة:

• 2 كوب كريز مجفف
• نصف كوب سكر
• نصف كوب ماء
• ملعقة كبيرة نشا
• ملعقة صغيرة عصير ليمون

مكونات الكريمة:

• 500 مل كريمة خفق
• ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات التزيين:

• شوكولاتة مبشورة
• كريز مجفف

خطوات تحضير تورتة البلاك فورست

1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
2. اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيفاً.
3. أضيفي الحليب والزيت والفانيليا واخلطي جيدًا.
4. في طبق منفصل اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
5. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى تصبح المكونات طريه.
6. اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
7. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً عند إدخاله في وسط الكيك.
8. اتركي الكيك ليبرد تماماً قبل تقطيعه.
9. في حله صغيره امزجي الكريز والسكر والماء.
10. سخني المكونات على نار متوسطة حتى تغلي.
11. في طبق صغير امزجي النشا مع ملعقة صغيرة من الماء البارد.
12. أضيفي خليط النشا تدريجياً إلى خليط الكريز مع التحريك المستمر حتى تصبح المكونات كثيفه.
13. أضيفي عصير الليمون واخلطي جيداً.
14. اتركي الحشوة لتبرد تماماً.
15. اخفقي الكريمة مع بودرة الفانيليا حتى تصبح كثيفة ومتماسكة.
16. قطعي الكيك إلى 3 طبقات.
17. ضعي طبقة من الكيك في طبق التقديم وادهنيها بالحشوة.
18. غطي الحشوة بطبقة من الكريمة.
19. كرري الخطوات السابقة مع الطبقات المتبقية من الكيك والحشوة والكريمة.
20. غطي التورتة بالكامل بالكريمة.
21. زيني التورتة بالشوكولاتة المبشورة والكريز المجفف.
22. ضعي التورتة في الثلاجة لعدة ساعات حتى تبرد وتتماسك.