طريقة عمل الطعمية المصرية على اصولها بعجينة متماسكة ومكونات مظبوطة

الطعمية هي من أشهر الأكلات الشعبية في جمهورية مصر العربية وهي عبارة عن كرات مصنوعة من خليط من الفول المدشوش والبصل والثوم والتوابل وتقلى في الزيت الساخن، وتعتبر الطعمية من الأطعمة المغذية والغنية بالبروتينات، كما أنها مناسبة للنباتيين، وكل من زار مصر من السياح يرغب في تناولها كطقس ترفيهي في زيارتهم، وطريقة عمل الطعمية سهلة وبسيطة ولا تحتاج لتكاليف باهظة وفيما يلي بالتفصيل طريقة عمل الطعمية المصرية فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مقادير الطعمية المصرية

• 2 كوب من الفول المدشوش منقوع أربع ساعات على الأقل.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• فصين من الثوم مهروسين.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من الكزبرة الناشفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• كوب من الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء والكرات مفرومين.

طريقة تحضير الطعمية المصرية

• في وعاء كبير يمزج الفول المدشوش والبصل والثوم والخل والملح والكزبرة والفلفل الأسود والكمون والشطة والخضرة.
• يخلط المزيج جيدًا حتى يتجانس.
• يتم فرم الخليط في الكبة حتى تتشكل امامنا عجينة ناعمة الملمس ومتماسكة القوام.
• يتم ترك العجينة لتتشمع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل القلي.
• يشكل المزيج إلى كرات صغيرة بحجم الطعمية المعتاد.
• تقلى كرات الطعمية في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
• تقدم الطعمية المصرية ساخنة بجوار الفول المدمس والسلطات والخبز الطازج.

نصائح لنجاح الطعمية المصرية

1. للحصول على طعمية ناجحة يجب استخدام فول طازج ومنقوع جيدًا.
2. يمكن إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة.
3. يمكن تقديم الطعمية مع الخبز والبطاطس.
4. يمكن ان تحتاج العجينة اثناء طحنها إلى القليل من الماء ويفضل أن يكون ماء بارد.
5. يجب أن تقلى الطعمية في زيت غزير للحصول على أفضل النتائج.