بأسهل الطرق اعملي الفطير المشلتت الفلاحي في البيت بمقادير بسيطة وسهلة

الفطير المشلتت من ألذ أنواع الفطائر حيث يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص، ويتميز هذا النوع من الفطائر بالطعم الشهي والمذاق اللذيذ، ويعتقد البعض أنه من الأنواع التي يُصعب تحضيرها في المنزل، لذلك يقبل على شرائه من المحلات والمطاعم المخصصة لبيع الفطائر، بينما البعض من السيدات يقومون بالبحث عن طريقة سهلة لعمله، حيث أن مكوناتها متوفرة في كل منزل وخطواتها بسيطة ولا تستغرق وقت طويل، لذا حرصنا على توضيح هذه الخطوات لتتمكني من تنفيذها بسهولة.

مكونات عمل الفطير المشلتت

• كيلو من الدقيق المنخول.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• مقدار مناسب من السمن البلدى لفرد العجينة.
• كمية مناسب من الماء الدافئ للعجن.

طريقة التحضير

• يتم إحضار وعاء عميق ونضع به جميع المكونات الجافة وتُقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• ثم نبدأ بالعجن بالماء الدافئ بوضعه بشكل تدريجي.
• نستمر في العجن لمدة ربع ساعة إلى أن تلم العجينة.
• ثم بعد ذلك نقوم بدهن العجينة بالزيت ونتركها لمدة ساعتين حتى ترتاح.
• ثم في سطح مستوي نضع قليل من الزيت ونفرد العجين بدون نشابة.
• مع مراعاة الفرد الجيد نقوم بوضع السمن البلدى في جميع الأجزاء ونفردها على قدر كبير من الفرد.
• نقوم بتطبيقها على شكل كرة ونفردها مرة أخرى، مع مراعاة وضع السمن المذاب بين طبقات الفطائر.
• نترك العجينة مرة أخرى حتى ترتاح.
• نقوم بإشعال الفرن على أعلى درجة حرارة وتحضير صينية مدهونة بالزيت والسمن.
• ثم نضع العجينة في الصينية وندخلها الفرن لمدة عشرة دقائق بدون فتح الفرن حتى تعلو وتصبح مورقة.
• نقوم بتشغيل الشواية حتى نحصل على اللون الذهبي.
• نخرجها من الفرن وتغطى بفوطة نظيفة من القطن.
• تُقدم هذه الفطائر ساخنة في طبق التقديم.